Медовуха міцна рецепт, як приготувати в домашніх умовах
У домашніх умовах нескладно самостійно зробити міцну медовуху. Для цього не потрібне спеціальне обладнання. Але, щоб продукт був якісний, його потрібно витримувати не менше, ніж 6 місяців. Щоб напій був міцний, потрібно обов'язково використовувати дріжджі, також деякі використовують хміль. Деякі, щоб не витрачати свій час, додають горілку, спирт, все залежить від того, який рецепт ви підібрали.
Особливості міцної медовухи, приготовленої в домашніх умовах
Медовуха може мати фортеця не менше, ніж 18%, можна перевірити її за допомогою спірометра. Слов'янські народи з давніх часів вважають за краще цей спирт.
Під час приготування в домашніх умовах не рекомендують додавати в медовуху спирт, тому що в даному випадку доведеться вже використовувати не мед, а настоянку. Обов'язково, щоб зробити медовуху, необхідно використовувати достатню кількість дріжджів, хмелю.
Технологія приготування міцної медовухи будинку
Класичний рецепт має такі етапи приготування:
- Взяти дві частини води і одну меду.
- Все ретельно змішати.
- Прокип'ятити на невеликому вогні.
- Позбутися піни.
Наступні етапи залежать від того, як інгредієнти будуть підібрані, зверніть увагу, кожен рецепт вимагає дріжджі, так медовуха буде бродити і це забезпечить їй фортеця.
Можна замість дріжджів взяти кисле житнє тісто, їм рекомендують змащувати бідон, в якому налита суміш для бродіння. Інший рецепт рекомендує використовувати в домашніх умовах хміль. Можна зробити в домашніх умовах медовуху пряну, для цього додати трохи імбиру, кориці, мускату.
Зверніть увагу, головним правилом приготування є те, що обов'язково потрібно настояти медовуху, чим довше вона буде бродити, тим ефективніше вона вийде.
Рецепт медовухи класичної для приготування в домашніх умовах
Раніше, напій називали «медом», зараз «медовуха». Головна умова приготування було, настояти до 20 років в спеціальній бочці з дуба, тільки тоді дозволялося використовувати її.
Давній рецепт є досить складним, доводитися довгий час морочиться з бочками, кілька разів закопувати їх у землю, після потрібно було медовуху з однієї ємності перелити в іншу. Часто у людей не вистачає терпіння, і вони не наполягають її до кінця.
Класичну медовуху нескладно готувати, рецепт полягає:
- Вода - два літри.
- Мед - 1/3 кг меду.
- Сухі дріжджі - 5 грам.
Для приготування медовухи в домашніх умовах потрібно:
- Кип'ячена вода, в неї необхідно покласти заздалегідь підготовлений мед, все ретельно змішати, ще все прокип'ятити.
- Протримати 20 міну все на невеликому вогні, не забувати знімати пінку.
- Настоянка має бути охолоджена, оптимальна температура 35 градусів, після потрібно покласти невелику кількість дріжджів.
- Приготувати і вичистити бочку, все, що ви приготували в казанку, потрібно перелити дерев'яну ємність, можна скористатися гідрозапором.
- Настояти протягом одного тижня, потім розмішати і поставити бродити ще на кілька місяців.
- Коли напій буде готовий, потрібно розлити його в скляні або пластикові пляшки, помістити в холодне місце, можна в холодильник, краще за все в льох.
- Перед вживанням медовухи, потрібно обов'язково проціджувати її, осад заборонено пити.
Зверніть увагу, медовуху в домашніх умовах нескладно зробити, приготування досить просте, головне, мати терпіння і почекати поки вона настоїться півроку. Після можна додати прянощі, які вам подобаються. Сімейний рецепт рекомендує мускат, імбир або корицю.
Різні рецепти приготування медовухи в домашніх умовах
- Найміцнішу медовуху нескладно приготувати, для неї потрібні дріжджі, мед в більшій кількості, ніж для класичного рецепту. Попередньо потрібно підігріти мед з водою (яка тара для меду краще?), Додати хміль.
- Деякі вважають за краще рецепт монастирської медовухи, для цього використовують мед в чистому вигляді без воску. Для її приготування необхідно взяти воду - 8 літрів, мед - 4 літри, 200 грам хмелю, обов'язково його укласти на дно дерев'яної бочки, попередньо зв'язавши марлею, зверху докласти камінь. Після того як ви додати хміль, потрібно ще близько години проварити мед, почекати поки він охолоне. Профільтрувати напій і перелити в підготовлену тару. Поставити в тепло, температура повинна бути вище, ніж 20 градусів. Через три дні можна буде помітити, як утворюється велика кількість піни. Уже через два місяці можете спробувати на смак медовуху.
Рецепт напою залежить від регіону, традицій. Тільки з'явилося бджільництво, медовуха стала користуватися популярністю, в домашніх умовах приготування нескладно, головне, дотримуватися всіх правил.
У таблиці можна детально ознайомитися з основними технологіями приготуваннями медовухи.
Таблиця «Покрокове приготування медовухи»
Займаємося селекцією. Виводимо маток. Сильні сім'ї, які дали хороший медозбір не чіпаємо. Немає нічого страшного, якщо силу вони наберуть тільки до ялиновому хабар.
Займіться чищенням ден. Здоров'я розвиток сімей допоможе вам в хорошому медозборі. У деяких вуликах простіше замінити піддони. Сильні забруднення відмиваються гарячим лугом.
