Мед на столі - кулінарний портал c хорошими манерами
Так як мед дуже чутливий до впливу повітря, тепла і сонячного світла, його не слід тримати у відкритому посуді і при температурі вище 36 ° C. Для подачі меду на стіл використовуйте маленькі мисочки, розетки або піали і забезпечте кожного гостя чайними ложечками.
Мед добре поєднується з фруктами, в тому числі сушеними, горіхами, сиром. Його також додають в холодні або трохи підігріті напої, до деяких салатів (фруктовим або фруктово-овочевим), в випічку. Чи не запивайте мед гарячими напоями і не розчиняйте його в них. Від цього, на жаль, корисні властивості продукту втрачаються майже повністю.
За своєю текстурі мед буває різних сумішей. Подавати до столу для гостей зручно тільки рідкий і кремоподібний мед.
Він прозорий або майже прозорий, текучий, а його колір залежить від медозбору. Зазвичай такий мед світлий, але буває і темний рідкі мед. Відцентровий мед спочатку завжди має рідку консистенцію рідкий. Центрифуга працює при температурі 20-30 ° C, щоб зберегти користь і товарний вигляд продукти. Залежно від часу медозбору, сорти меду і умов зберігання рідка консистенція залишається на термін від декількох днів до декількох місяців. Нагрівання прибирає зацукровані меду, але при цьому цінні компоненти продукту також випаровуються. Якщо куплений мед сильно засахарілся, а ви хочете його в рідкому вигляді, то використовуйте ледь теплу водяну баню і порційно розігрівайте мед (нехай на це піде багато часу, аж до декількох годин, але ви збережете корисні властивості).
Він виходить в результаті механічної обробки. До деякого часу люди знали тільки рідкий і твердий мед і не могли придумати, як зробити мед, який би легко і зручно намазувався. Для кремообразного меду потрібні певні умови: температура зберігання, вологість, а сам продукт повинен бути з конкретних рослин.
Це квітковий мед, який кристалізувався природним чином. Такий продукт може мати консистенцію аж до дуже твердої, що залежить від того, з яких рослин здійснювався медозбір. Буває крупнозернистий і дрібнозернистий зацукровані твердий мед.
