Малосольні помідори черрі
Дрібноплідні помідори з кожним роком стають дедалі популярнішими не лише у городників, а й у домашніх господарок.
Завдяки великому вмісту цукру, вони мають приємний смак, не дарма багато сортів помідор з мініатюрними плодами називають вішневідние або черрі, вага таких томатів в межах 10 грам. Помідори з масою до 60 грам прийнято називати коктейльні.
Приємні мініатюрні форми і різноманітна забарвлення робить багато страв з такими малятами ще й приємними на вигляд. Їх можна подати до столу і свіжими і в салатах.
Дрібноплідні сорти помідорів відрізняються стійкістю до хвороб і врожайністю, тому влітку і восени буде актуальним рецепт приготування малосольних помідорів чері.
Смачні міні помідори в ароматному розсолі з запахом часнику і кропу, подані з холодильника, будуть прикрасою будь-якого столу.
Малосольні помідори черрі рецепт
Помідори міні 1 кг;
сіль 2 великих ложки;
цукор 2 великих ложки;
5 - 6 зубчиків часнику;
Для засолювання треба приготувати один кг помідор черрі або інших мініатюрних томатів.
Видалити плодоніжки і ретельно їх вимити. Спицею або дерев'яною зубочисткою наколоти помідорчики кілька разів. Це прискорить їх просаливание.
Почистити і довільно порізати часник. Подрібнити кріп.
Якщо додати кілька шматочків солодкого перцю, то малосольні помідори черрі стануть ще смачніше.
Закип'ятити один літр води і розчинити в ньому сіль і цукор, за бажанням можна додати в гарячий розсіл лаврушку і перець - горошок. Остудити розсіл до 70 - 60 градусів.
Помідори, зелень, часник скласти в банку і залити розсолом.
Банку з помідорами закрити кришкою і тримати 48 годин при кімнатній температурі і добу - в холодильнику. Але якщо у вас немає в запасі стільки часу, можна приготувати малосольні помідори в пакеті всього за 3 години.
Подавати, як холодну закуску, до страв з м'яса, риби, птиці, картоплі.
