Малосольні огірки без води кулінаріада
Кому не знайоме почуття, коли конче хочеться свіжих малосольних огірочків? Хрустких, в міру гостренькі, соковитих, з часником та кропом, до тарілки відвареної молодої картопельки ... І в такій ситуації зазвичай не дуже радують думки про те, що їх треба ще засолити в банку, та поставити в холодильник, та ще почекати день-другий , поки вони дійдуть до готовності. Але не потрібно шукати важких шляхів. Малосольні огірки без води - ось вихід з ситуації! Є чудовий рецепт їх швидкого приготування в пластиковому контейнері. Його особливість в тому, що готові огірочки будуть буквально через годину, а вода в якості інгредієнта абсолютно не потрібна - вони будуть просолюється у власному соку. Можна ще і лимонного соку додати. Буде смачніше і цікавіше.
Приготування малосольних огірків без води
Для такої експрес-засолювання найкраще підходять невеликі ґрунтові огірки з пухирцями. Їх потрібно вимити, відрізати кінчики з обох сторін і розрізати кожен огірочок навпіл. Якщо огірки занадто довгі, то спочатку просто розрізаєте їх поперек на дві половинки, а потім вже і вздовж.
Кріп миєте, струшує з нього краплі води, дрібно рубайте ножем і висипав на дно пластикового контейнера. Бажано, щоб місткість контейнера становила не менше 1 л. Навіть якщо ви потім заповніть його огірками доверху, в ньому має ще залишатися трохи вільного місця. І ще обов'язкова умова - щільно закривається кришка.
Слідом за кропом відправляєте в контейнер зубчики часнику, пропущені через прес ( «давилку») і викладаєте туди огірки. Посипаєте сіллю, кидаєте горошини чорного запашного перцю, кладете кружечки лимона. З лимоном, до речі, можна поступити трохи інакше - просто вичавити з нього сік і вилити в огірки. В цілому вистачить 1-1,5 столових ложок соку.
Закриваєте контейнер кришкою, берете в руки і енергійно струшуєте кілька разів протягом 5 хвилин. Під час цих «струсів» огірочки просочаться сіллю і виділять власний сік. Прибираєте контейнер на годину в холодильник. Перед подачею до столу можна його ще пару раз струснути або просто перемішати огірки лопаткою.
Ще на цю тему:
Малосольні огірки з кропом в часниковому розсолі
Що приготувати з молодої кропиви - 5 весняних рецептів
Що приготувати з молодої капусти - ідеї смачних страв