Малиновий фруктовий лід
У самій середині літа починає заспівати сама ароматна ягода - малина. Хочеться наїстися цієї смачної ягоди про запас. Як же зберегти свіжість улюбленої багатьма ягоди?
Вихід є. Приготуйте малиновий фруктовий лід, так як робити фруктове морозиво вдома дуже легко і цікаво. Ці ласощі буде зберігатися в морозильній камері аж до весни, якщо тільки ви не з'їсте його раніше.
Малину можна заморозити, зварити варення або джем. Однак є три причини зробити малиновий фруктовий лід:
- Він корисніше інших форм зберігання ягід, оскільки при заморожуванні вітаміни в них зберігаються.
- У ньому менше цукру, отже, менше калорій.
- У літній період лід дозволить швидше охолодитися.
- Взимку фруктовий лід дозволить насолодитися ароматним смаком малини і літа.
Існує кілька рецептів, як зробити малиновий фруктовий лід: однокомпонентний і фруктовий лід з додаванням молочних продуктів. Розглянемо всі рецепти нижче.
Як зробити малиновий фруктовий лід?
Малинове морозиво лід будинку зробити дуже просто. Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Свіжа малина - 600 гр (3 склянки).
- Цукор - 3 ч.л.
- Вода або лимонад - 100 мл.
Малину очищають від плодоніжок, акуратно миють, розтирають з цукром. Коли малина, перетерта з цукром, перетвориться в кашку, її проціджують через дрібне сито. Це робиться для того, щоб очистити отриману масу від твердих малинових насіннячок, які зіпсують враження від ласощів. Додають воду.
Фруктовий лід набуде більш терпкий і кислий смак, якщо додати в малинову масу дрібку лимонної кислоти або 3-5 крапель лимонного соку. Вийде приблизно 350-400 мл маси.
Очищену від насіння масу розливають в підходящі формочки. З отриманої маси вийде 3 порції малинового фруктового льоду. Краще брати силіконові формочки довгастої форми, щоб зручно було їсти фруктовий лід. Через 4 години можна насолоджуватися малиновим льодом. Якщо в домашньому арсеналі немає спеціальної форми для морозива, використовуйте для приготування льоду стаканчики з-під йогурту.
Як приготувати морозиво лід в домашніх умовах?
Як зробити малиновий фруктовий лід, знає багато хто. Однак, застосувавши фантазію, можна урізноманітнити рецепт приготування фруктового льоду і зробити морозиво лід будинку. Для цього в малинову масу, очищену від насіння, додають будь-який молочний продукт з нижчеперелічених:
- Молоко - не більше 100 мл на 300 мл фруктової маси. Оскільки молоко досить рідке, то велика його кількість зробить лід більш водянистим.
- Йогурт - 100-200 мл.
- Згущене молоко - не більше 50 мл, інакше морозиво лід вийде дуже солодким і калорійним.
Оригінально виглядає морозиво лід з ягодами малини. Покладіть цілу ягоду на дно форми, залийте однорідної малиновою масою, а іншу ягоду залийте молочно-фруктової сумішшю. На вершині готового морозива льоду буде красуватися ягода малина.
Красиво виглядає морозиво лід, якщо чергувати шари, попередньо заморозивши кожен з них.
