Магазин пива або з чого починати свою справу
Пивний магазин - вигідний бізнес
Вчора проїжджав по вул. Новаторів, яка знаходиться в Обручевскій районі міста Москви. Зупинився біля магазину «Діксі» так як дружина попросила шляхом придбати хліба до вечері.
Перед входом в торговий зал магазину Діксі, в передбаннику, в невеликому закуточке, де продавалося розливне пиво, я випадково почув від продавця наступний «розклад»:
- - в звичайні робочі дні ми щодня продаємо по 30-40 літрів розливного пива;
- - а у вихідні, продаємо приблизно по 60-70 літрів в день.
Фото Олександра Долгорукого. Для збільшення зображення клікніть на зображенні.
Ну, почув я випадково інформацію (до речі, жодного разу не секретну) і Бог би з ним. Але спрацювало професійна цікавість підприємця зі стажем, і я став підраховувати приблизний дохід точки і можливий прибуток.
Без права на істину і тільки з цікавості. Близьку істину про майбутнє бізнесі розповість вам бізнес-план пивний точки, який потрібно готувати в обов'язковому порядку.
Але перш ніж я нижче викладу свій, нехай і примітивний підрахунок, я б хотів трохи розповісти про «пивний точці», про яку піде мова.
Більше я нічого особливого не побачив. Див. Розділ статті "Інтер'єр пивного магазину, фото і особливості".
Загальна торгова площа, яку займає ця точка, на мій погляд, приблизно 4.5 м. Кв.
Я можу, звичайно, помилятися в розмірах, заміряв візуально, але думаю, що не сильно помиляюсь.
Для розрахунків приймемо за основу = 5 м.кв.
Приходжу додому, забиваю в пошук: «Оренда торгових площ в магазинах Діксі. дзвоню і отримую наступний результат: 34 00 руб. / кв.м / рік
У підсумку ми отримуємо вартість оренди «пивного закуточке» = 14.000 руб. / Міс. Думаю насправді в такому місці і в такій будівлі вартість оренди нижче, десь 10.000 в місяць.
Але залишимо для розрахунку = 14.000 руб. / Міс.
Тепер вважаємо, скільки ж продає ця точка пива:
8 вихідних (60-70 о.- пор. -65 л.) = 520 л.
22 робочих х (30-40 - пор. 35л.) = 770 л.
Разом за місяць точка продає = 1290 л. Відмінного, розливного пива.
Якщо дивитися за цінами реалізації в середньому = 130 руб. / Л. і ціною виробника = 60-62 руб. / л. Отримуємо умовну цифру накруток - 50%. (Поставка безкоштовна під реалізацію і «по свистку»).
Разом щомісячний дохід точки складе = (1290 л. Х 130 руб. / Л. = 167700 руб.). 50% = 83.850 руб. / Міс.
Я поцікавився (довелося попотіти) і дізнався у продавця, що супутній товар до пива реалізується непогано (снеки, лимонад, і т.д.) і дохід від таких продажів складає приблизно = 20.000 руб. / Міс.
Разом дохід точки (після розрахунку з постачальниками) = 83850руб. / Міс. + 20.000 руб. = 103.850 руб.
Оренда (як ми визначили раніше) = 14.000 руб.
Зарплата продавця = 25.000 руб. (Дізнавався - точно на момент написання статті. Видно розрахунок на те, що продавець як інтендант або даїшник - себе не образить).
Інші витрати = 15.000 руб. (Вважаю дуже завищеними).
Прибуток пивний точки такого «калібру» (без податків) = 49.850 руб.
Увага! Наведений в статті розрахунок є умовним, приблизний і орієнтуватися на його показники не рекомендується. Незабаром ми опублікуємо розширену статтю з повним і найбільш достовірним розрахунком створення магазину розливного пива.
Я вважаю, такий бізнес і якщо мої дуже приблизні розрахунки вірні, досить вигідним. Необхідно враховувати, що підприємець, організувавши такий бізнес, буде більш ніж вільним і йому не потрібно приділяти занадто багато своєї уваги для нормальної роботи цієї точки.
Пиво привозять постачальники за графіком і запитам продавця, така ж історія з поставками супутньої продукції. Процес знімання каси на точці теж можна організувати по-розумному, якщо у тебе в «підпорядкуванні» кілька точок.
До речі якщо організувати продаж розливного пива через мережу таких міні-магазинів, скажімо через 5-6 точок, то вже можна розраховувати не тільки на ікру, а й вже на ікру з маслом.
Інтер'єр пивного магазину, фото і особливості
Фото Олександра Долгорукого. Для збільшення зображення клікніть на зображенні.
Як можна бачити з цього фото площа займана магазином пива по-справжньому «крихітна», проте така «точка» дає прибуток, яка влітку збільшується в рази. Зверніть увагу і на оформлення «прилавка». Нічого власне особливого і дорогого, але торгівля йде жваво.
Фото Олександра Долгорукого. Для збільшення зображення клікніть на зображенні.
Снеки і різного виду солоні закуски до пива виставлені на невеликій імпровізованій вітрині, яка не займає багато місця, одна така викладка відразу «впадає» в очі всім покупцям.
Фото Олександра Долгорукого. Для збільшення зображення клікніть на зображенні.
Ціни як завжди і як правильно - на самому видному місці. Погодьтеся, що при такому підході не буде потрібно багато грошей для організації цінника. Всім все видно і думаю всі задоволені.
У наступній статті у вигляді керівництва я розповім, як можна відкрити повноцінний магазин з продажу розливного пива. З цієї статті ви дізнаєтеся, як працювати з постачальниками, яке потрібно устаткування, інвестиції та багато іншого.
Слідкуйте за публікаціями, буде дуже цікаво.