М'ясна нарізка - оформлення м'ясної тарілки з фото
Давно вже пішло в минуле той час, коли м'ясна нарізка з'являлася в наших будинках виключно на святковому столі. Зараз її можуть дозволити практично все і не тільки по особливо урочистих дат.
Різноманітні ковбаси, буженина, грудинка, сало з прошарками, балики, все це постійно є в продажу і може бути використано для м'ясної нарізки.
Точно так же, як овочева нарізка і нарізка фруктова. головним тут є те, як ви подасте таку холодну закуску, як красиво і оригінально оформите блюдо. Не варто зсипати всі в одну гірку, упереміж: "нехай, мовляв, гості самі розберуться кому що треба і скільки". Адже ні баликом, ні салом ви їх не здивуєте. Здивувати можна лише незвично оформленим видом м'ясної нарізки.
Звичайно, як завжди, треба зняти шкірку з ковбас і звідусіль, де вона буде присутня. Нарізати дуже тоненько під нахилом, так, що б на зрізі вийшов овал. Добре, якщо в будинку є ломтерезка. тоді цей процес зовсім спроститися. Якщо ж такого приладу немає, використовуйте найгостріші ножі в будинку.
Розкладайте нарізані скибочки м'ясних виробів на блюдо красиво: віялом, внахлест, як вам тільки дозволить ваша фантазія. По зовнішньому краю страви можна укласти один вид ковбаси, ближче до центру - балик, ще ближче - грудинку і так далі.
Для прикраси м'ясної нарізки використовуйте овочі, зелень: листя салату, петрушку, нарізану зелену цибулю, оливки або маслини.
У центр блюда з м'ясною нарізкою можна поставити соусник з гірчицею або будь-яким іншим соусом.
Якщо вмієте, спробуйте вирізати з овочів квіти, це називається карвінг, як для прикраси салатів. і тоді ваші гості ніколи не забудуть м'ясну нарізку з вашого святкового столу!
