Ловись рибка велика і маленька що таке байкальский омуль і з чим його їдять
Байкальський омуль став візитною карткою не тільки священного озера, а й Тернополя. Це цінна промислова риба, страви з якої є делікатесами. Про те, на що, як і де ловити імениту рибу - в матеріалі ІА IrkutskMedia.
Байкальський омуль пережив за всю історію три "критичні періоди". Так, в 19-му столітті частина риби Сибіру, де не було добре розвиненого землеробства, стала неврахованих промислом і надавалася на харчування. Капіталісти ловили омуль, коли риба йшла на нерест, і тим самим не давали їй розмножуватися. В результаті в 1820-30-х роках було спіймано максимальне його кількість.
Байкал. Фото: Оленнікова Марія, ІА IrkutskMedia
Хвилеподібна пульсація чисельності омуля відбувалася кожні п'ять років протягом всього часу. У 1940-50-х роках його ловили до 10 тисяч тонн. У воєнний час рибалили в основному жінки. Вважалося, що тоді були підірвані запаси риби, хоча насправді це було не так, розповів іхтіолог, провідний науковий співробітник Тернопіль Лімнологіческого інституту Анатолій Мамонтов. В цей час риби стало ще більше.
Відзначимо, що в Байкальської воді смертність невелика, так як озеро чисте й холодне. Через п'ять років після водності чисельність омуля збільшується. На початку 1960-х років виник третій критичний період розвитку рибного господарства, і з тих пір на Байкалі омуль убуває.
"В середині 60-х років люди помітили, що нерест падає, ловлю вирішили обмежити. Кількість дорослих риб стало швидко зменшуватися. Іхтіологи порахували, що омуль зникає. В результаті висновок був зроблений такий:" ганявся за останнім хвостом ". Це було обгрунтування для закриття промислу на сім років ", - розповів Анатолій Мамонтов.
Як, де і на що ловити омуль
Бувалі рибалки можуть безпомилково визначати результати майбутньої риболовлі, керуючись при цьому певними правилами і кліматичними умовами.
Риболовля. Фото: Лященко Олександр, PrimaMedia
Також омуль ловлять на поплавок. Для цього використовують різноманітну наживку, починаючи від черв'яків і закінчуючи поролоном. Рибалити на поплавок слід на мілководді, коли омуль випливає туди для прикорму. Не варто забувати, що підсікання омуля повинна бути обережною, так як у риби слабкі губи, тому при собі потрібно мати підсак.
Рибалки. Фото: Овсяннікова Олена, IrkutskMedia
"Раніше влітку омуль ловили тільки мережами, а зараз добре освоїли спининг. Для риболовлі за допомогою вудки, потрібно щоб омуль вийшов з глибини. Приблизно на початку літа в районі дельти Селенги є провал. Там глибина чотири-п'ять метрів. Грунтовно років співати назад там почалася масова ловля. Тисячі людей приїжджають туди, привозять човна на моторах і приступають до лову. Процес такий: чіпляється грузик грам 25 - 30. від нього йде волосінь, і на неї чіпляють від п'яти до восьми мух. Колір різний - світиться, сріблястий, чорний. Кидаєш волосінь метрів на 50, гр з падає на дно, мушки тягнуться за грузиком і імітують малька або жучка, яких так любить омуль. Відчуваєш, що грузик впав на дно і потихеньку тягнеш знову. Таким ось чином зробиш кілька разів - омуль вистачає ", - розповів Віталій Бобильов.
Найбільш продуктивною є ловля з човна. Ловити краще в нічний час, на глибині не менше 25 метрів, підсвічуючи дно. На світло припливуть маленькі рачки. З снастей краще "донка". Потрібно ставити донну снасть в освітлену область. Коли омуль відреагує на коливання мушки, потрібно його підсікти.
Варто відзначити, що омуля можуть ловити тільки досвідчені рибалки. Без певних навичок вам навряд чи що-небудь вдасться. Тому новачки в цій справі найчастіше залишаються ні з чим.
"Для мене особисто залишається питанням - як бути з промислом зараз. Якщо зараз народилося численне покоління, то ми тільки погіршимо ситуацію, якщо не долів. Недоля буває гірше перелова, як кажуть іхтіологи", - сказав Анатолій Мамонтов.
Практично кожен, хто приїжджає на Байкал, не може пройти повз рядів, де продають копчений омуль. Це так званий місцевий делікатес. Місцеві жителі цим заробляють.
Копчений омуль. Фото: Оленнікова Марія, ІА IrkutskMedia