Листкове тісто з куркою
Листкове тісто з куркою - продукти, які виручать вас в разі, якщо вам швидко треба приготувати що-небудь смачне і поживне. Листкове тісто саме по собі прекрасний продукт, який відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами або сирами. Таке блюдо стане гідною заміною курці з картоплею в мультиварці.
З листкового тіста з куркою
З листкового тіста з куркою можна приготувати безліч різноманітних страв, серед яких найпопулярнішими, мабуть, вважаються різні пироги, пиріжки, слойки і конвертики.
Щоб приготувати пиріг з куркою листкове тісто можна придбати в магазині в замороженому вигляді або зробити самостійно. Це досить просто і не забере у вас багато часу.
Для приготування тіста необхідні: півкілограма просіяного борошна, двісті п'ятдесят грам охолодженого вершкового масла, стакан дуже холодної води, половина ложки соку лимона, чверть чайної ложки соди.
Коли замістити тісто, поставте його в холодильник на чотири-п'ять годин, а потім використовуйте для приготування випічки. Якщо у вас залишиться невикористане тісто, його можна відправити в морозилку і використовувати через деякий час.
Пиріг з листкового тіста з куркою
Щоб приготувати пиріг з листкового тіста з куркою будуть потрібні наступні інгредієнти: упаковка замороженого листкового тіста, півкілограма курячого філе, п'ятдесят грам пшеничного борошна, дві цибулини, по одній ложці вершкового масла і соняшникової олії, сік половини лимона, три столові ложки жирних вершків, сто грам квашеної капусти і склянка води. Крім того вам знадобляться невелика кількість солі, перцю і тертого мускатного горіха, а для змазування пирога необхідні один жовток і столова ложка молока.
Заморожене листкове тісто потрібно розморозити. Для приготування начинки поріжте куряче філе невеликими кубиками і присипте борошном. Подрібнені цибулини обсмажте на вершковому і олії. Коли цибуля трохи обжарится, додайте до нього м'ясо і обсмажуйте до готовності. Після цього додайте на сковороду воду з лимонним соком і тушкуйте все ще десять хвилин, після чого посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх з вершками. Коли м'ясо з цибулею і спеціями охолоне, додайте до нього порізану квашену капусту і гарненько розмішайте. Тісто потрібно розділити на дві однакові частини і розкачати. На одну частину розкачане тісто викладається начинка, а краї тіста змащуються сумішшю молока і жовтка. Потім накрийте все другою частиною тіста. Зверху пиріг також потрібно змастити жовтком з молоком. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці протягом двадцяти хвилин.
Начинка для таких пирогів з листкового тіста може бути різна. Крім курячого м'яса можна додати, наприклад, зварені круто яйця, консервовані або свіжі шампіньйони, свіжу зелень, суцвіття цвітної капусти або брокколі, червоний болгарський перець і багато іншого. Добре поєднується також кольорова капуста з куркою. Крім того сам пиріг можна запікати відкритим, тобто без верхнього шару тесту. В цьому випадку начинку заливають спеціальної заливкою, до складу якої зазвичай входять вершки, яйця і сир.
Напевно у кожної господині є свій улюблений рецепт листкового тіста з куркою. але якщо ви хочете приємно здивувати рідних якимось більш оригінальним блюдом, ніж піца з куркою, сиром і овочами. спробуйте запекти курячі ніжки в листковому тісті.
Таке блюдо може бути як повсякденним, так і для святкового столу. А якщо у вас немає курячих ніжок, можете використовувати крильця, стегенця або курячі грудки. Якщо вам здається, що куряче філе в готовому вигляді не дуже соковите, можна приготувати курячий фарш і змішати його з обсмаженою цибулею і зеленню петрушки або кропу, вийде теж дуже смачно. Якщо ви готуєте таке блюдо з курячим фаршем, його потрібно буде загортати не в смужки з листкового тіста, а в квадратики.
Для приготування цієї страви потрібно: півкілограма листкового тіста, кілограм курячих ніжок, пару зубчиків часнику, сто грам твердого сири і трохи солі з перцем. Куряче м'ясо помийте і натріть сіллю з перцем і подрібненим часником. Листкове тісто потрібно розморозити, розкачати тонким шаром, злегка присипати пшеничним борошном і порізати на довгі смужки шириною близько трьох сантиметрів. Якщо хочете, можете покласти на тісто тонко порізаний бекон або порізані тонкими пластинками гриби. Щоб м'ясо вийшло більш смачним, під шкурку курячих ніжок можете помістити порізаний шматочками твердий сир. Його також можна замінити бринзою. Після цього необхідно звернути кожну курячу ніжку в смужку листкового тіста, починаючи від кісточки. Тісто має розташовуватися на ніжці внахлест, тоді під час запікання сік з розплавленим сиром НЕ витечуть, а готове м'ясо буде ніжним і соковитим. Якщо у вас великі курячі ніжки, їх можна попередньо відварити або обсмажити до напівготовності. Викладіть курячі ніжки на деко, який застелена пергаментним папером, і відправляйте в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на півгодини.
Листкове дріжджове тісто з куркою також досить простий і в той же час цікавий рецепт.
Для приготування потрібні такі продукти: двісті грам курячого філе, упаковка дріжджового листкового тіста, два плавлених сирка, трохи свіжої зелені, ложка соняшникової олії, яйце, а також сіль з перцем.
Куряче м'ясо помийте, поріжте порційними шматочками і злегка відбийте. Після цього обсмажте м'ясо на соняшниковій олії і присипте сіллю з перцем. За бажанням також можете додати трохи приправи для курячого м'яса. Свіжу зелень (підійде петрушка або кріп) подрібніть, посоліть і викладіть на середину обсмаженого шматка курячого м'яса. Поверх зелені викладіть невеликий шматочок твердого сиру і акуратно загорніть м'ясо. Листкове дріжджове тісто потрібно розморозити і тонко розкачати на присипаної борошном рівній поверхні. Розкатаний пласт тесту розріжте на смужки шириною близько п'яти сантиметрів і загорніть в кожну смужку загорнуте куряче філе. Після цього потрібно змастити все спіральки з тесту злегка збитим яйцем і викласти на деко, який застелена пергаментним папером. Запікається все приблизно тридцять п'ять хвилин в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі"
натисканням на кнопочки нижче.