Лікувальні властивості і застосування насіння анісу, супертравнік
Аніс (солодкий кмин, голубиний аніс, хлібне зерно) являє собою зонтичное однорічна рослина, батьківщиною якого вважається Ліван. Як культурна рослина аніс головним чином розводять через його пряних плодів, які застосовуються в кулінарії і хлібопекарської промисловості, для приготування напоїв (анісової горілки, квасу). Використовуються переважно насіння анісу: лікувальні властивості рослини відомі з давніх-давен.
У плодах анісу містяться рослинні жири, білок, вуглеводи, фурфурол, цукру, кавова, хлорогенова і корисні жирні кислоти. Ефірна олія рослини містить до 90% анетола, який і надає йому характерний приємний аромат.
Застосування насіння анісу
- Насіння анісу: застосування доцільно при лікуванні запалень шлунку і кишечника. Плоди мають спазмолітичну дію, покращують апетит.
- Жінкам аніс допомагає впоратися з порушеннями хворобливими менструаціями і порушеннями циклу.
- Аніс також включають в різні лікувальні збори при безплідді і гормональні порушення.
- А анісова масло має властивість стимулювати моторні функції матки, що може сприяти настанню вагітності.
- Насіння рослини також використовується для виготовлення відвару, що підсилює лактацію.
- Плоди анісу благотворно впливають на дихальні органи. Відвари на основі рослини добре допомагають при астмі, кашлі, задишці, бронхіті, ларингіті і трахеїті, запаленні легенів. Аніс також застосовують при кашлюку у дітей для розрідження і більш швидкого відходження мокроти.
- Суміш з насіння анісу з медом добре лікує горло, що позбавить болю і захриплості.
- Настояне на спирті або воді анісова насіння здавна застосовували для нормалізації функцій печінки, а також підшлункової залози.
- Рослина допомагає при хворобах сечовивідної системи як сечогінний засіб.
- Насіння анісу здатне посилювати потенцію.
З давніх-давен для лікування простудних захворювань кращим засобом вважалася анісова горілка. Крім цього, анісова настоянка виводить токсини з організму.
Також аніс застосовують для позбавлення від домашніх комах.
Ефірна олія анісу посилює дію антибіотиків. Суміш анісової олії з білком курячого яйця - хороший засіб при опіках.
Рецепти застосування анісу
1. Спиртова настоянка на анісі. На 1 частину насіння потрібно взяти 5 частин 70-градусного спирту. Настояти тиждень, потім процідити. Прибрати настойку в холодильник. У день приймати 8-10 разів по 10-15 крапель при наполегливому, тривалому кашлі.
2. Анісовий чай:
1 ч. Ложку насіння залити склянкою окропу, 10 хвилин настояти і процідити. Чай випити в два прийоми.
3. При ангіні, бронхіальній астмі, втрати голосу, бронхітах, що супроводжуються сухим кашлем, а також при сечокам'яній хворобі, метеоризмі:
1 ст. ложку насіння подрібнити, залити склянкою окропу, півгодини настояти, процідити. 3-4 рази протягом дня в теплому вигляді пити по 1-2 столові ложки настою.
4. При хронічному тривалому кашлі:
2 столові ложки анісового насіння залити окропом (1 склянка), закип'ятити протягом хвилини, півгодини настояти і процідити. Потім додати 1 ст. ложку рідкого меду. Вживати теплим 3-4 рази в день перед їдою по 2 ст. ложки.
5. При коліті: залити 1 ч.ложку подрібненого анісового насіння склянкою окропу. Процідити через півгодини. Протягом дня випити ковтками.
Настій анісової насіння добре стимулює лактацію. Потрібно приймати його по чверті склянки до їди (за 30 хвилин). Настій плодів також допомагає при болісних менструаціях. Пити по тій же схемі.
6. При метеоризмі, млявому травленні, а також шкірній сверблячці, екземі нейродерміті:
залити 1 ст. ложку подрібнених анісових насіння 0,5 л окропу, протягом години настояти і процідити. За 30 хв. до їди пити по 0,5 склянки настою 2-3 рази на день.
7. Відмінний рецепт, що допомагає при втраті голосу:
0,5 склянки насіння анісу залити склянкою окропу, прокип'ятити на невеликому вогні 15 хвилин, потім 15 хвилин настояти, процідити. Обсяг рідини довести до 1 склянки. Потім влити 1/4 склянки меду (рідкого) і знову закип'ятити. Охолодити, після чого влити у відвар 1 ст. ложку коньяку. Пити через кожні 30 хв. протягом дня по 1 ст. ложці.
8. Настій анісової насіння добре стимулює лактацію. Потрібно приймати його по чверті склянки за 30 хвилин до кожного прийому їжі. Настій плодів також допомагає при болісних менструаціях. Пити по тій же схемі.
9. Настій насіння (1 ч.ложка на склянку води) застосовують і для полоскань при гінгівітах, тонзиліти, стоматитах та інших захворюваннях порожнини рота.
Аніс в кулінарії
Насіння анісу рекомендують додавати в кекси, пироги, каші, особливо рисову і вівсяну, а також в овочеві та солодкі страви (салати з моркви, буряка капусти; муси, компоти, желе), а також в якості приправи до морській рибі.
Аніс в косметології
Настій з насіння анісу додає шкірі підтягнутий і молодий вид, ефективно тонізує. З міцного настою насіння корисно приготувати кубики льоду, щоб протирати шкіру обличчя.
Протипоказання
Препарати анісу можна приймати вагітним, а також страждаючим якими-небудь хронічними хворобами шлунково-кишкового тракту.
Лікування анісом і його ефірним маслом не повинно перевищувати 7 днів.