Лазанья з фаршем - рецепт з фото
У цьому рецепті ми розповімо, як готується італійська лазанья з фаршем - смачне і ситне другу страву.
Нагодувати таким блюдом можна цілий обід - лазіння дуже живильна, а її подача презентабельна і ефектна. Красиво, просто, смачно, ситно - що ще можна хотіти від їжі? Саме цим і приваблює багатьох італійська кухня.
За цим рецептом приготувати лазанью ви зможете в класичній версії з соусом бешамель і м'ясним фаршем. Втім, замінити м'ясо можна фаршем з індички або курки - на ваш смак.
Рецепт лазаньї з фаршем
1 кг змішаного фаршу
500 г помідорів
по 200 г листів лазаньї (9шт.) і ріпчастої цибулі
по 80 г вершкового масла і борошна пшеничного
4 зубчики часнику
Загальний час приготування: 60 хвилин
Як приготувати лазанью з фаршем:
Подрібнити часник і цибулю, на крупній тертці потерти моркву.
У блендері подрібнити помідори.
Викласти цибулю з часником і морквою в сковороду з маслом, обсмажити до м'якості 5-7хв, помішуючи, додати фарш і подрібнені помідори, поперчити і посолити, згасити всі ще 10-15хв.
Для соусу в невеликій каструльці розтопити вершкове масло, додати в нього борошно і трохи обсмажити, влити тонкою цівкою молоко, енергійно замішуючи соус, поперчити його і посолити, варити до загустіння і закипання, зняти з вогню.
На дрібній тертці потерти сир.
Викласти листи лазаньї в форму, змащену маслом, по 3 на один шар (або скоректуйте їх кількість в залежності від розмірів вашої форми).
Викласти половину фаршу, полити третю соусу, посипати третю сиру, накрити другим шаром листів лазаньї, викласти фарш, що залишився, потім половину залишився соусу і сиру, накрити третім шаром листів, змастити соусом і посипати сиром.
Запікати лазанью з фаршем в нагрітій до 180 градусів духовці 45хв.
Щоб лазанью було легше різати на порційні шматочки, використовуйте великий гострий ніж, який можна змочити холодною водою.