Квасолевий суп з томатами рецепт з фото
Квасоля - це дуже корисний продукт, в якому міститься велика кількість потрібного людині білка. При вегетаріанському способі життя квасоля просто необхідна. Вона не тільки корисна, але і смачна, з неї можна приготувати багато смачних страв. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом смачного наваристого супу з томатами і квасолею. І нехай з квасолею потрібно повозитися, результат того вартий! Фото продуктів.
Спершу потрібно підготувати квасоля. Для цього її потрібно промити, перебрати, потім залити водою і залишити мінімум на 6 годин, краще на ніч. Кожні кілька годин воду потрібно зливати і заливати нову, інакше квасоля може прорости. Якщо на кухні жарко, то краще прибрати квасоля в холодильник, інакше вона теж може прорости.
Злити воду з квасолі. Перекласти квасоля в каструлю, залити водою так, щоб вода була вище квасолі на довжину пальця.
Коли вода в каструлі закипить, злити її і залити нову. Коли ж вода знову закипить, додати 1 столову ложку соняшникової олії, посолити.
Варити до майже-готовності квасолі. Вона повинна бути м'якою, але не дуже, не повинна розваритися. Воду злити, але можна залишити стакан відвару (як я і зробила), щоб суп був більш густим.
Морквину очистити, натерти на крупній тертці і згасити на соняшниковій олії з дрібкою солі.