Кутум (риба) - це
Кутум (лат. Rutilus frisii kutum) - риба із сімейства коропових. підвид вирезуба (Rutilus frisii). Мешкає в Каспійському морі в прісній і малосоленой воді. Досягає довжини 45-55 см, рідше 70 см, і важить до 4 кг, рідше 5 кг. Кутум був широко поширений і виловлювати промисловим способом. В даний час його популяція значно скоротилася в результаті інтенсивного лову і забруднень. М'ясо та ікра риби є делікатесом і високо цінується в іранських провінціях Гілян, Мазендеран і Східний Азербайджан. також в центральних і південних районах Азербайджанської Республікі.Традіціонно фарширується меленої сумішшю з лука, волоських горіхів, перестиглої аличі, кінзи, кропу, солі і перцю. Назва страви "Балиг Лявянгі" або просто "Лявянгі". Подається традиційно як святкова страва на Новруз Байрам (релігійне свято зороастризму). Вилов проводиться по береговій лінії Каспію в районах Азербайджану і Ірану, а також в басейні річки Кюр (Кура).
Кутум прославлений в міні-постановки В. Висоцького "Розповідь про кутум"
Дивитися що таке "Кутум (риба)" в інших словниках:
Кутум - (риба) риба сімейства коропових. Кутум (станція) залізнична станція Полтаваского регіону Приволзької залізниці кутум (рукав Волги) рукав річки Волга в її дельті, протяжність близько 20 км. Починається в Константіновкаском районі ... Вікіпедія
Кутума - напівпрохідна риба сімейства коропових; підвид вирезуба. Довжина ок. 60 см, важить близько. 2 кг. У Каспійському м. Цінний об'єкт промислу ... Великий Енциклопедичний словник
Кутума - чоловік. бесчешуйная, гола риба, у південних берегів Каспію. Тлумачний словник Даля. В.І. Даль. 1863 1866 ... Тлумачний словник Даля
кутум - ім. кол під синонімів: 3 • вирезуб (4) • рукав (24) • риба (773) Словник синонімів ASIS. В.Н. Тришин ... Словник синонімів
кутум - а; м. Цінна промислова риба сем. коропових (водиться в Каспійському морі). Ловля кутума. * * * Кутум напівпрохідна риба сімейства коропових; підвид вирезуба. Довжина близько 60 см, маса близько 2 кг. У Каспійському морі. Цінний об'єкт промислу. * * * Кутума ... Енциклопедичний словник
Кутум - (Rutilus frisii kutum) риба сімейства коропових; підвид Вирезуб. Довжина тіла до 60 см, важить близько 2 кг. Мешкає в Каспійському морі, головним чином в його південній частині. Напівпрохідна риба. Статева зрілість настає на 4 му році життя. ... ... Велика радянська енциклопедія
Кутума - напівпрохідна риба сем. коропових; підвид вирезуба. Довжина ок. 60 см, маса ок. 2 кг. У Каспійському м. Цінний об'єкт промислу. Кутум ... Природознавство. енциклопедичний словник