Курка, запечена з картоплею, морквою і цибулею під сиром, смачний рецепт
Завжди приємно подати до столу ароматне і смачне блюдо, яке твої домашні або гості будуть уплітати за обидві щоки з задоволенням і при цьому не забувати нахвалювати господиню. І найголовніше, що таке блюдо не обов'язково має бути якимось химерним, з наворотами, екзотичним. Адже іноді з екзотикою впоратися важко - зі смаком не вгадаєш, а продукти дорогі легко зіпсувати без досвіду роботи з ними.
Потрясти їдців чудовим смаком може проста, всім нам звична, курка, запечена з картоплею, морквою і цибулею під сиром. Приготована за цим рецептом, вона дасть безпрограшний 100-відсотково відмінний результат і стане основою будь-якого святкового або буденного обіду.
Куряче м'ясо (будь-яке) - 600 гр. (Наприклад, одна велика куряча грудка або 3 філешку)
Картопля - 800 гр (6-8 шт)
Морква - 1 - 2 шт.
Цибуля - 1 - 2 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Жир (будь-який) - 50 - 80 гр. (Для обсмажування м'яса з овочами і змащування форми)
Часник - 1-2 зубчики, можна і більше
Сіль, перець, спеції, приправи (будь-які, які подобаються)
Цей рецепт можна віднести до дуже швидким, але якщо все робити раціонально, в правильному порядку, то часу буде витрачено не дуже багато, а отриманий результат не дасть про цей час пошкодувати.
Покрокові фото викладені в кінці статті.
М'ясо курки - будь-яке, яке вам подобається (я використовувала філе), миємо, ріжемо на шматки середніх розмірів (нема на один укус, але і не цілим стегенцем), солимо, перчимо, додаємо приправи - відставляємо на кілька хвилин в сторону і починаємо займатися овочами - моєму і чистимо картоплю, цибулю, моркву, часник, зелень.
Картопля, почищений і нарізаний крупно, ставимо варитися на плиті або в мікрохвильовій печі (на сильних хвилях протягом 10 хвилин). Якщо картопля варимо на плиті - солимо в останні п'ять хвилин варіння. Якщо готуємо в мікрохвильовій печі, то вже готову картоплю солимо і перемішуємо, щоб він Просолов рівномірно.
Поки картопля вариться, викладаємо м'ясо на сковороду з невеликою кількістю жиру і починаємо обсмажувати на середньому вогні. У цей час нарізаємо досить дрібно цибулю і моркву (моркву можна натерти на тертці) і додаємо в м'ясо. Обсмажуємо все разом до рум'яного кольору і прозорості лука. На цьому етапі можна пофантазувати і додати на свій смак якісь додаткові, улюблені вами інгредієнти - приправи, дрібно нарізані печериці, солодкий перець або помідори. Пам'ятайте при цьому, що будь-який доданий інгредієнт буде істотно впливати на смак всього блюда.
Сир натираємо на крупній тертці, перемішуємо з зеленню.
У сковороду для духовки або форму для випікання, змащену жиром, викладаємо картоплю і м'ясо з овочами. Додаємо часник. Зверху посипаємо сиром і зеленню.
Ставимо в духовку буквально на кілька (7 - 10) хвилин - тільки щоб сир розплавився і зарум'яниться, а все блюдо добре прогрілося і просочилося ароматом. Час запікання визначайте самі в залежності від якостей вашої духовки.
Подаємо на стіл прямо в формі для запікання, гаряченьке і красиве, як говориться: з пилу, з жару.
Ви можете варіювати кількістю інгредієнтів (збільшувати або зменшувати) в залежності від свого смаку. Це ж стосується жиру: якщо ви хочете отримати менш жирне блюдо - то використовуйте мінімум жиру, а при обсмажуванні курки і овочів, щоб вони не підгоріли, можете додати трохи кип'яченої води, зменшити вогонь і накрити сковорідку кришкою. Якщо готуєте філе - жиру потрібно побільше, ніж при готуванні частин курки, що містять більше жиру, ніж філе.
Куряче м'ясо крупно нарізати, посолити, поперчити, приправити улюбленими приправами і зеленню.
Обсмажуємо курку з цибулею і морквою на невеликій кількості жиру. Можна пригасити з додавання води і майже без жиру, якщо хочемо отримати більш дієтичне блюдо.
У сковороду для духовки або форму для випікання, змащену жиром, викладаємо підготовлені інгредієнти: варену картоплю і обсмажене м'ясо з овочами. Додаємо часник. Зверху посипаємо сиром і зеленню.
Ставимо в духовку буквально на кілька (7-10) хвилин - тільки щоб сир розплавився і зарум'яниться, а все блюдо добре прогрілося і просочилося ароматом.