Курка з овочами і грибами в рукаві в духовці
Курка з овочами і шампіньйонами виходить соковитою і неймовірно м'якою, із золотистою скоринкою. Завдяки технології приготування все соки залишаються всередині. Овочі просочуються соком з курки і стають ще смачніше і ароматні. Цей рецепт дуже простий, але не поступається за своїми смаковими якостями ресторанним стравам. Така курка, запечена з грибами і картоплею, стане ситним сімейною вечерею і відмінно підійде для святкового столу. Можна додати до овочів солодкий перець, стручкову квасолю, цукіні або баклажани.
- курка (стегенця або гомілки) - 1 кг;
- печериці свіжі - 300 г;
- картопля - 700 г;
- цибуля ріпчаста - 2 головки;
- морква велика - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- гірчиця - 2 ст. л .;
- сіль за смаком;
- приправа для курки - 0,5 ч. л .;
- паприка - 0,5 ч. л .;
- рафінована соняшникова олія - 3 ст. л .;
- свіжий кріп - кілька гілочок.
М'ясо помиємо під прохолодною водою, обсушити паперовими рушниками. Смажена кожен шматочок курки гострої гірчицею. Натремо їх крупною сіллю і сумішшю приправ для птиці. Залишимо на 20-30 хвилин, щоб м'ясо промаринувалося і ввібрало в себе аромат спецій.
Очищені цибулини нашаткувати чверть кільцями. Морква помиємо, очистимо і поріжемо півкільцями. Гриби помиємо, при необхідності почистимо капелюшки печериць і нашаткуємо слайсами. З'єднаємо овочі та печериці в глибокому посуді.
Картопля помиємо. Очистимо бульби від шкірки і крупно поріжемо. Додамо подрібнений картопля до решти інгредієнтів.
Поллємо овочі з грибами олією без запаху. Посолити і присмачити все спеціями.
Перемішаємо інгредієнти, щоб вони рівномірно вкрилися маслом).
Зауважимо один кінець кулінарного рукава для запікання. Висиплю в нього овочеву суміш з печерицями. Розподілимо інгредієнти рівномірним шаром.
Зверху викладемо промариновані шматочки курки. Зауважимо другий кінець рукава і перекладемо його на жароміцний деко.
Поставимо деко з куркою і овочами в духовку на середній рівень. Будемо запікати інгредієнти в рукаві при 200 градусах 50 хвилин. Потім дістанемо блюдо з гарячої духовки, розрізати рукав і повернемо в духовку ще на 5 хвилин, щоб курка підзолотившись зверху і стала ще смачніше.
Страва з курки, овочів і печериць будемо подавати негайно, прикрасивши свіжою зеленню.