Курка в рукаві з картоплею та грибами
Саме російське національне блюдо, це зовсім не окрошка і не млинці. Без чого не може довго прожити український мужик? Правильно, без картоплі і м'яса. Дуже навіть непогано все це йде під горілочку. І ще ніде в світі так не захоплюється збиранням і заготівлею грибів. У Західній Європі наші опеньки, сироїжки та вовнянки взагалі не вважаються їстівними. Ось і виходить курка в рукаві з картоплею та грибами.
Час активної готування: 1:00
Час пасивної готування: 2:00
Кількість порцій: 6
готуємо разом
презентація страви
Саме російське національне блюдо, це зовсім не окрошка і не млинці. Без чого не може довго прожити український мужик? Правильно, без картоплі і м'яса. Дуже навіть непогано все це йде під горілочку. І ще ніде в світі так не захоплюється збиранням і заготівлею грибів. У Західній Європі наші опеньки, сироїжки та вовнянки взагалі не вважаються їстівними. Ось і виходить курка в рукаві з картоплею та грибами.
Промиваємо м'ясо проточною водою, ділимо на порційні шматки і розкладаємо на рушник для того, щоб стекла вода. Можна запікати цілу курку, не розрізаючи, тоді гриби, цибулю і моркву закладаємо всередину тушки і защипуємо шкіру зубочисткою.
Перекладаємо в спеціальний кулінарний рукав овочі і шматочки курки. Якщо готуємо цілу тушку, то укладаємо навколо неї рівномірно картопля. Закупорюємо рукав з двох сторін кліпсами і ставимо в духовку на деко. Готуємо курку в рукаві з картоплею при температурі 220оС 1,5-2 години. За 10 хвилин до вимкнення зменшуємо температуру до 180оС і надрезаем рукав зверху, щоб його вміст злегка підрум'янилося. Перед подачею на стіл, виймаємо з курки гриби і цибулю, перемішуємо їх з картоплею. Зверху укладаємо порізане на шматки м'ясо і прикрашаємо зеленню.
Спосіб приготування:
Промиваємо м'ясо проточною водою, ділимо на порційні шматки і розкладаємо на рушник для того, щоб стекла вода. Можна запікати цілу курку, не розрізаючи, тоді гриби, цибулю і моркву закладаємо всередину тушки і защипуємо шкіру зубочисткою.
Перекладаємо в спеціальний кулінарний рукав овочі і шматочки курки. Якщо готуємо цілу тушку, то укладаємо навколо неї рівномірно картопля. Закупорюємо рукав з двох сторін кліпсами і ставимо в духовку на деко. Готуємо курку в рукаві з картоплею при температурі 220оС 1,5-2 години. За 10 хвилин до вимкнення зменшуємо температуру до 180оС і надрезаем рукав зверху, щоб його вміст злегка підрум'янилося. Перед подачею на стіл, виймаємо з курки гриби і цибулю, перемішуємо їх з картоплею. Зверху укладаємо порізане на шматки м'ясо і прикрашаємо зеленню.