Курка з медом популярні рецепти з фото
Курка з медом - незвичне, але надзвичайно смачне і вишукане поєднання. Навіть самі упереджені гурмани оцінять на тільки чудовий смак, але і підсмажену рум'яної скоринки курки, в духовці або мультиварці приготовленої.
Курка з медом в духовці
Частина цілої птиці або ж гомілки промити, обсушити паперовим рушником і натріть вашими улюбленими спеціями. Можна використовувати часничок, перець, задіяти товчені кедрові горішки. Для того щоб м'ясо вийшло добре підрум'яненим, його необхідно обмазати сумішшю столової ложки медку з соком цілого лимона. Можна також задіяти масло або сметану - що вам більше подобається.
Гомілки викладіть на решітку і не забудьте неодмінно поставити під неї деко, щоб стікав жир. Позначте температури 250 і запікайте протягом 40 хвилинок.
У цей час можна приготувати апельсиновий соус: випаруйте 100 г червоного вина, долийте сік одного апельсина і знову випаруйте, потім додайте сік і жир від курятини. Підсолити і поперчіть, додайте сухарики, млоїте до готовності. У цьому складі трохи пригасити суміш лісових ягідок. Отриманий соус розлийте по тарілочках, покладіть курятину і гарнір - вийде курка в солодко-кислому соусі.
При бажанні ви можете одночасно приготувати і гарнір - для цього на деко, куди буде стікати жир, необхідно покласти яблука, морква, груші, цибуля або картопля. На картоплі можна зробити хрестоподібну надсечку.
Курка з гірчицею і медом в духовці
Для цього рецепта кури в духовці можна використовувати як цілу тушку, так і "запчастини": стегна, стегенця, крильця, філе. Сам же рецепт надзвичайно простий і його завжди настійно рекомендують новачкам в кулінарії.
Шматочки підсолити і викладіть у форму для випічки (неглибоку). В окремій посудині змішайте 100 г вершкового маслом, попередньо розтопленого, половину склянки медика, чайну ложечку каррі і 4 чайних ложки гірчиці. Дану суміш слід налити на шматочки і прибрати форму в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів.
Для того щоб страва відрізнялося красивою засмаженою скоринкою, його слід час від часу поливати виділилися соками. Приблизно через годину з невеликим курка з медом і гірчицею буде остаточно готова. Для перевірки ступеня готовності проткніть шматочок і оціните зовнішній вигляд виділилася рідини. Якщо в ній не буде домішок крові, то можна сміливо діставати форму і подавати на стіл.
Курка з медом і соєвим соусом
Дане блюдо можна назвати куркою по-китайськи. адже в складі маринаду присутній соєвий соус, характерний для китайської кухні. У цього продукту яскраво виражений солонуватий присмак, що дозволяє менше підсолювати в процесі приготування.
Промийте шматки птиці (краще взяти для цього рецепта саме стегенця), видаліть надлишки шкіри і жиру. В окремій посудині приготуйте маринад для курки з медом. Продукту бджільництва візьміть велику ложку, додайте 3 великі ложки соєвого соусу, 2 маленькі ложечки гірчиці, а також 3 часникових зубчики (попередньо подрібнених). Найкраще взяти гірчицю в зернах, але зійде і звичайна.
Стегенця надріжте з одного боку в трьох місцях, посоліть і маринадом гарненько промажьте (при цьому використовуйте не всю суміш, а тільки дві третини). Залиште маринуватися хвилин на 20.
Викладіть стегна в форму, завчасно змащену маслом, помістіть в духовці. При температурі 200 градусів мяско запікатиметься протягом 50 хвилин. Через півгодини від початку приготування марінадной залишок потрібно буде розмазати марінадной залишок по поверхні стегенець. Подавати смачну курку в соєвому соусі з медом слід з овочами і рисовим гарніром.
Для приготування марінадной складу змішайте чверть склянки медку зі столовою ложкою гірчиці дижонской, такою ж кількістю соєвого соусу, чвертю чайної ложки тертого імбиру і 2 подрібненими головками цибулі шалот. Після маринування запечіть філе в пекарському рукаві (попередньо наколи його зубочисткою). Через півгодинки соковите страва буде готова, для прикраси скористайтеся рубаною зеленню. Як гарнір чудово виглядатимуть запечені овочі.
Курка з медом в духовці - рецепт з часником
Вас напевно зацікавить рецепт курки в духовці цілком. Тушку слід по грудині розрізати і розпластати на деку (змастіть його маслом заздалегідь).
Для приготування марінадной суміші з'єднайте 4 столові ложки медку зі столовою ложкою прованських трав і двома зубчиками пропущеного через прес часнику. Не забудьте підсолити і поперчити, використовуючи ваш улюблений перець.
Дана суміш використовується для натирання тушки, також необхідно залити практично повний стакан води на дно дека. Помістіть в духову шафу і виверніть тумблер на позначку 180. Нехай курочка потомиться протягом години. Подавати тушку можна цілої, а можна і обробити на порції.
Курка з медом - рецепти в мультиварці
В мультиварці дуже легко і швидко можна приготувати курятину. Звичайно ж, не забувайте і про медок, який подарує вишуканий смак.
Найпершою слід приготувати марінадную суміш. Для цього трошки підігрійте 4 ст.л. продукту бджільництва, з'єднайте його з 2 великими ложками хересу, додайте по чайній ложечці свежемолотого чорного перцю і насіння кардамону.
Промийте у воді 6 шматочків курячого філе, покладіть у велику миску. Якщо бажаєте, то великі шматки можна нарізати подрібніше. Залийте філе пряної сумішшю, прикрийте посудину харчовою плівкою і залиште на півгодинки в кухні (в холодильник можна і не ставити).
Залийте парочку великих ложок оливкової олії в мультіварочную чашу, включіть режим "Жарка" і підсмажте з одного боку промариноване філе. Воно повинно позолотою. Потім додайте три лимонних скибочки, влийте марінадік, додайте сіль-перець. На режимі "Випічка" доготовьте філе (піде десь півгодини).
До речі, рідина, яка залишиться в чаші мультиварки, також піде в справу - влийте її в соусник і подавайте разом з курячими шматочками. Подавайте тепле філе разом з макаронами, рисом і картопляним пюре - вони чудово поєднуються. Якщо ж частина страви залишилася після вечері, то можна задіяти її в якості інгредієнта салату.
Курка з медом - рецепт з фото крилець
Навіть якщо курячі крильця не відносяться до ваших фаворитам в їжі, то після випробування даного рецепта ви напевно поміняєте свою думку. Дуже пікантні і цікаві за смаком, крильця будуть володіти дивовижним кольором.
1 кг курячих крилець промийте гарненько і обсушити серветками, якщо хочете, то можете їх розділити по суглобах.
Для приготування марінадной суміш змішайте пару великих ложок медика, така ж кількість томатної пасти (можна задіяти кетчуп), додайте спеціальну приправу для курятини, не забудьте про сіль і перець. Якщо ви любите "острінкой", то додайте маленьку ложку червоного перцю. Промажьте цією сумішшю крила і залиште для маринування.
Приступати до подальшого приготування можна приблизно через годину. На мультиварці встановіть режим "Випічка", залийте трохи пісного маслечка і з двох сторін обсмажте крильця. Потім влийте всередину залишився марінадік, встановіть "Гасіння" і готуйте ще півгодинки.
Підготуйте 700 г курятини. Якщо вона заморожена, то повністю розморозити, наріжте порційними шматочками.
Для приготування соусу змішайте столову ложку гірчиці з трьома столовими ложками медика, 50 мл оливкової олії, додайте нарізаний зубчик часнику і пару цибулин. Полийте даної сумішшю курятину і на 40 хвилин залишіть її просочуватися.
В окремій мисочці змішайте 50 г оливок, зелень і 50 мл яблучного соку. Наріжте півкільцями три яблука, перед цим очистіть їх від серцевини.
Дно вистеліть яблучними півкільцями, полийте яблучним соком, покладіть мариновану курочку, прикрийте її протертою морквою (потріть один коренеплід).
Встановіть кухонний гаджет на режим "Випічка", причому виставте час 25 хвилин. За його закінченню вміст перемішайте, а потім встановіть той же режим ще на півгодинки.
Дуже незвичайний смаковий відтінок отримує м'ясо, приготоване з даного рецептом - неодмінно випробуйте його.
Поріжте порційними шматочками два курячих філе (блюдо вийде більш соковитим, якщо шматочки будуть досить великими). У чашу мультиварки покладіть пару великих ложок вершкового маслечка і ненадовго включіть "Підігрів", буквально на хвилинку-дві.
2 великі ложки меду з'єднайте з кмином, сіллю, перцем, прованськими травами (до речі, їх можна замінити і висушеної м'ятою).
Докладний дрібненько ножем жменю ядерець волоських горіхів (можете брати і інші різновиди горішків, вийде не менш смачно). Змішайте горіхи з медовими спеціями. У цій суміші обваляйте курятину.
Перекладіть підготовлене м'ясо в мультиварку і перемішайте гарненько з маслом. Деякий час філе повинно пробути в холодильнику, при цьому розраховуйте, що маринування займе її менше пари годин. Втім, якщо ви "забудете" про нього на ніч, то нічого страшного.
Сама приготування досить проста, необхідно встановити програму "Випічка" і по 15 хвилинок готуйте з кожного боку.
Цікавим варіантом буде смажена курочка, яка буде мати гарний вигляд як на повсякденному, так і на святковому столі.
Помістіть курочку разом з рідиною на розігріту сковороду, по обидва боки обсмажте, додайте воду або бульйон і готуйте на невеликому вогні. При подачі на стіл ви можете додати листя салату або листя базиліка, яка подарує страві пікантності.
Як бачите, існує безліч рецептів, в яких з'єднується ніжне куряче м'ясо і солодкий мед, неодмінно скористайтеся нашою добіркою рецептів і приготуйте все варіанти апетитних страв.
Якщо Вам сподобався наш сайт, висловіть своє "спасибі"
натисканням на кнопочки нижче.