Курка з гарбузом і грибами
Зараз я хочу вам запропонувати рецепт дуже смачної курочки. Я м'ясні страви готую практично кожен день, тому не хочеться повторюватися. Я пробую поєднання різних продуктів, овочів або соусів.
Я дуже багато рецептів бачила з гарбузом. Рік тому ми полюбили цей овоч завдяки гарбузовому супу-пюре. Я зрозуміла, що з нею можна готувати не тільки різні десерти і каші, але м'ясо і супи. Сьогодні я перший раз спробувала поєднання курки і гарбуза. Повинна вам сказати - це дуже смачно.
А на гарнір хочу вам запропонувати рис з шафраном. В ідеалі краще взяти басматі, але я брала звичайний пропарений довгий рис.
Що ж нам потрібно для приготування страви:
цибуля - 2 шт. невеликого розміру
соєвий соус - 2 столових ложки
шафран - 1 щіпка
сіль, перець - за смаком
1) Куряче філе вимити і обтирає паперовим рушником. Ріжемо шматочками.
2) Відправляємо курку на сковороду. Обсмажуємо пару хвилин для золотистого кольору. Але курка не повинна у вас гаситися, тільки обсмажити. Викладаємо курку на тарілку.
3) Рис висипаємо нас сковороду з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Обсмажуємо пару хвилин на середньому вогні.
4) Заливаємо щіпку шафрану половиною склянки окропу. Даємо настоятися 10-15 хвилин. Потім рис варимо за звичайною схемою, тільки коли вода закипить, додаємо шафран.
5) Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо.
6) Очищаємо печериці та ріжемо невеликими пластинками.
7) У сковороду, в якій була курка, відправляємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.
8) Туди через пару хвилин додаємо гриби і смажимо протягом 5 хвилин на сильному вогні.
9) Очищаємо гарбуз і ріжемо її невеликими кубиками.
10) Відправляємо гарбуз в сковороду.
11) Повертаємо в сковороду курку.
12) Додаємо соєвий соус, вершки, сіль перець за смаком. Гаситися курочка повинна близько 15-20 хвилин. Також треба дивитися по готовності гарбуза.
13) Готову страву подають із рисом, а можна і з зеленню.
Приємного вам апетиту!