Курка в духовці з картоплею - покроковий рецепт з фото
Про рецепті
Нам буде потрібно:
- тушка курки цілком;
- картопля;
- спеції потрібні найпростіші, а все інше на ваш розсуд і смак.
Курка в духовці з картоплею - покроковий рецепт з фото:
Готуємо курчати до запікання.
Промиваємо його, відрізаємо непотрібні частини для майбутнього бульйону: шию, лапки, перші фаланги крил, гузку.
Виймаємо жир. Він нам ще стане в нагоді.
Просушуємо паперовим рушником тушку і посипаємо її спеціями. Можна взяти готову суміш «до курки», а якщо немає такої під рукою, то посолити, посипати перцем і додати спецію «каррі».
Кілька зубчиків часнику пропускаємо через часникову давилку, і змащуємо соком часнику всередині тушки.
Поки курка маринується, чистимо картоплю.
Нарізаємо її кружальцями завтовшки близько п'яти міліметрів.
Беремо «утятницу», на дно кладемо курячий жир, порізаний на дрібні шматочки. Нарізану картоплю викладаємо декількома шарами на курячий жир.
Зверху укладаємо підготовлену курку. Залишки картоплі розподіляємо по краях навколо курки.
Картоплю посипаємо меленим червоним перцем. Це додасть їй пікантність і яскравий колір.
Якщо є в будинку зелень, то її дрібно ріжемо і додаємо в качатницю.
Ставимо утятницу, накриту кришкою, в розігріту духовку на півтори години. Приблизно через 60 хвилин температуру в духовці потрібно зменшити. Якщо дати постояти блюду в духовці, протоміться, то це тільки поліпшить його смак.
Час на приготування витрачено трохи, а виходить смачно і ситно.
Сік, що виділився з м'яса, і розтоплений жир просочують картоплю, роблячи її дуже соковитою і надзвичайно апетитною.
Курку запечену цілком в духовці з картоплею готують не тільки в будні, а й у свято.
