Курка, тушкована з вишнею
Давно спостерігаю за собою тягу до нетрадиційних сполученням продуктів типу фрукти-ягоди плюс м'ясо-птиця. Ну смачно ж виходить - що страждати! На цей раз мені в руки потрапив рецепт курки, тушкованої з вишнями, і я взялася за нього без коливань. Таке поєднання укупі з запашними травами дало чудовий результат, який схвалили всі домашні. рекомендую
1 курка вагою 1,4 кг (можна взяти 3 грудки)
жменю морожених або свіжих вишень
1 невелика цибулина
50 мл білого сухого вина
100 мл курячого бульйону
100 г бекону (підійде і звичайна копчена грудинка)
З курки зрізаємо м'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору на середньому вогні.
У той же час на іншій сковороді (сухий!) Смажимо нарізаний смужками бекон, поки він не пустить жир. Потім додаємо до нього нарізаний тонкими півкільцями цибулю. Смажимо до золотистого кольору.
Додаємо цибулю з беконом до курятини, посипаємо травами, заливаємо білим вином, даємо трохи прокипіти, потім додаємо бульйон і вишні, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під закритою кришкою 10-15 хвилин.
Подаємо з рисом або пастою.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Повертаємося до моєї улюбленої теми - страв з курятини. Чомусь виходить так, що з неї я готую найбільше. І що найцікавіше - про одноманітності в родині ніхто й не заїкається, бо способів і нюансів приготування курки існує безліч. Варіант, який я пропоную вам на цей раз притягує своєю простотою і доступністю. Ну і результат - пальчики оближеш. Інгредієнти: 8 курячих стегон 2 невеликі цибулини 175 г оливок без кісточок 175 мл курячого
Відомо, що сухе вино - і біле, і червоне - прекрасно розм'якшує продукти при гасінні. У випадку з цією стравою у вині гасилися курячі стегна. У підсумку вийшло ніжне і дуже смачне м'ясо з легким солодкуватим присмаком, який створюється за рахунок чорносливу. З картопляним пюре на гарнір це блюдо просто чудово. Інгредієнти: 8 курячих стегон 1 середня цибулина 1 ст. л. борошна 500 мл білого сухого вина 200 г чорносливу без кісточок сіль і перець за смаком масло
Ще одне блюдо для вечері або обіду в колі сім'ї. На підготовку і власне приготування йде близько півтори години, тому краще мати запас часу на підготовку. І нехай вас не бентежить родзинки в складі - він тут дуже доречний. Більш того, чоловік навіть запитав, почім родзинок так мало. Замість червоної квасолі можна використовувати горох нут або квасоля іншого сорту. Інгредієнти: 6 курячих стегенець 2 середніх моркви (у мене одна велика) 1 цибулина 3 зубчики
Кожен раз готуючи індичину я все більше і більше переконуюся, що за смаковими якостями з нею може зрівнятися мало яке м'ясо. Так само як і по корисності і поживними властивостями. На цей раз я протушкувати індичку в вершках, додавши молоденьких печериць і часнику. Результат - ситий і задоволений чоловік плюс твердий намір повторити це блюдо ще раз найближчим часом Інгредієнти: 2 індичих стегна загальною вагою близько 1 кг 200 г дрібних печериць 300
Збільшити Вам будуть потрібні: курка - 1 шт. (Близько 2 кг); картопля - 4 шт .; гриби свіжі (шампіньйони) - 200-300 г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; перець солодкий - 1 шт .; зелень (петрушка, чебрецю, селера, лавровий лист); сіль, перець мелений чорний - за смаком; масло рослинне для обсмажування; борошно - 1 ст. л. Курку порізати великими шматками, залити водою, посолити, додати частину трав і поставити варити під кришкою. Як тільки вода
Збільшити курка - 1 шт. (Приблизно 1.2 кг); помідори - 6 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; солодкий болгарський перець - 6 шт .; курячий бульйон - 1 склянка; сіль, мелений чорний перець - за смаком; масло для смаження Помідори ошпарити і зняти з них шкірку. Обкоровані помідори нарізати маленькими кубиками. Перці розрізати на половинки, видалити насіння і плодоніжки, нарізати тонкими смужками. У казанок (або будь-який глибокій каструлі з товстим
Дорогі наші гості!