Курка на пивній банці в духовці - рецепт з фото
Для приготування курки на пивний банку в духовці потрібно:
- курка цілком - 1 тушка
- пиво темне - 1 банка 0,5 л
- часник - 3-4 зубчики
- оливкова олія - 20 мл
- сіль, спеції - за смаком
Курка на пивній банці в духовці - рецепт з фото:
Спочатку підготуємо ароматний маринад для курки. У мисочку виливаємо оливкову олію, додаємо пропущений через невеликий прес часник, а також кладемо всі вибрані спеції і приправи. Вибір спецій для приготування курки залежить виключно від ваших смакових уподобань і їх наявності в вашому кулінарному шафці. До запеченої курки відмінно підходить червоний і чорний перець, солодка і гостра паприка, каррі, зіра, фенхель, різні ароматні трави - вибір за вами.
Ретельно перемішуємо підготовлений маринад ложкою.
Готуємо тушку курки: промиваємо водою зовні і всередині, а потім обсушуємо паперовим рушником або серветкою. Посипаємо курочку з усіх боків сіллю і рівномірно змащуємо підготовленим маринадом. Ми залишаємо курку в спеціях хоча б на півгодини.
Тим часом займемося пивом. Банку відкриваємо і зливаємо половину вмісту в стакан (це пиво для рецепта вже не знадобиться, тому його можна відразу ж запропонувати «сильній статі» як аперитив))). Банку з рештою пивом обертаємо листом фольги, як показано на фото.
Тепер підбираємо відповідну ємність, в яку можна поставити курку на банку в духовку. Це може бути деко з бортиками або форма для запікання. Форму також обертаємо фольгою, так як пригорає соки з запікати курки можуть сильно зіпсувати зовнішній вигляд вашої посуду.
Промаринуватися курку акуратно «одягаємо» на пивну банку (вона повинна стояти стійко). Всю «конструкцію» ставимо в форму / деко для запікання. Для того щоб готова курочка мала гарний вигляд на столі, за допомогою звичайної нитки пов'язуємо ніжки і крила разом.
У такому вигляді ставимо курку на пивний банку в духовку. Запікаємо при температурі 180-190 градусів до готовності, в залежності від розміру курки на це піде близько 1,5 години. Готовність можна перевірити кулінарним термометром, або просто зробивши прокол ножем: якщо витікає прозора рідина, значить м'ясо готове, якщо сік червонуватий, то відправляємо курочку пекти далі. У процесі запікання час від часу обов'язково стежте за стравою. Може вийти так, що зверху вже утворюється корочка і почне пригорати, а низ ще не готовий. В цьому випадку верхівку можна прикрити листом фольги.
Коли курка запече, залишаємо її трохи охолонути, потім акуратно знімаємо з банки, видаляємо нитки і перекладаємо на блюдо цілком, або відразу ж розрізавши на порційні шматочки. Ароматна курка на пивний банку готова!
