Курка фарширована печінкою і грибами - прості рецепти
Приготування:
Головне було відокремитися курячий скелет не порвав шкіру. Я акуратно її надрізали зсередини і відділяла м'ясо з кістками. ноги і крила я залишила як є, щоб не зіпсувати вигляд курки, ну щоб вона куркою все ж таки і залишилася. я просто вивихнула суглоби, де ноги і крила і акуратно відрізала кістки і м'ясо, яке кріпилося до ніг і власне до крил. вотс. шкіру кури не різала відразу скажу, все кістки вийняла через наявну дирку..ага).
Перезала капелюшки печериць, досить дрібно. Дрібно нарубати куряче філе і порізала шматочками печінку. Далі печериці посмажила до скоринки. додавши як впоратися вода, ложку олив масла. Паралельно завантажила порціями філе в блендер, змолоти його там..уже в цей фарш додала білок єдиного яйця, сіль, перець, вершки, базелік. Шамьпіньони пожарілісь..я їх переклала і залишила остивать..тем часом смажу печінку. додавши 2 ст ложки бальзамика. трохи посмажила і в сторону, остигати. Далі в порубане філе ми додаємо остиглі печериці, печінку. гарненько перемешіваем..надо досолити якщо, солимо. і начиняє цієї суміш. курку. зашиваємо дірку і курка готова. єдине що залишилося це перев'язати її ниткою щоб вона тримала форму..готово.
Дно форми поливаємо оливковою олією. зверху ріжемо цибулю порей. і викладаємо на подушку з лука курку. я її зверху теж посипала базелік і натерла оливковою олією.
і в духовку..сначалі хвилин на 10 градусів на 200 щоб підрум'янилася. потім температуру зменшити.
Ось часом не засекала..ну не менш 40 хвилин готувалася ..
На гарнір запекла картопля з гарбузом і травами.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло