Нехай, курка фарширована млинцями. не найшвидший рецепт, але жахливо смачний і святковий - точно.
Раджу до такої курочку подавати сухе червоне вино!
Складові:
- 1 курка (у мене була курочка вагою 1,5 кг)
- 200 г печериць
- 150 г твердого сиру
- 2 цибулини
- 1 морква
- зелень
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- 1 куряче яйце
- 9-10 млинців
приготування:
- Знімаємо шкіру з курки (покрокове керівництво з фотографіями можна подивитися за посиланням).
Смажимо млинці, рецепт можна побачити тут.
Відварити м'якоть курки до готовності, в підсоленій воді, додати чорний перець горошком і лавровий лист, щоб курочка була ароматною.
Шкіру курки намазати сіллю і чорним перчиком і залишити на 1-2 години.
Готове, відварене м'ясо відокремити від кісток.
Пропустити через м'ясорубку.
Цибулину дрібно порізати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Додати моркву, натерту на крупній тертці.
Печериці почистити і помити.
Додати до моркви і цибулі, додати сіль і чорний перець.
Смажити до готовності.
Додати перекручене м'ясо курки, перемішати, накрити кришкою і вимкнути.
У остигнула начинку додати дрібно порізану зелень.
Яйце збити злегка - їм потрібно промащувати кожен млинець, щоб млинці трималися разом і начинка не розпадалася :)
На млинець кладемо начинку, загортаємо його, і кладемо в курочку.
Так чинимо з усіма млинцями, промащуючи кожен млинець яйцем. НЕ кладіть занадто багато млинців, інакше в процесі запікання, шкірка може лопнути.
Шкіру біля хвостика і шиї скріплюємо зубочистками. (Можна зашити нитками)
Духовку разом з листом розігріваємо до 180 С. Рясно змащуємо деко олією, воно повинно добре розігріється. Тільки тоді кладемо курку. (Можна під курочку постелити папір для випічки).
Подавати можна як в теплому, так і в холодному вигляді.
І, звичайно ж, з улюбленим гарніром!
Смачного!
Схожі статті
