Курячі стріпси як в kfc, foodprojects

І таким рецептам є місце в моєму блозі! Тому що іноді вже дуже хочеться чогось забороненого, і якщо це можна приготувати в домашніх умовах, то я так і зроблю. Стріпси - це шматочки курячого філе, в дуже хрусткій паніровці! Філе виходить надзвичайно соковитим! Якщо під час себе не зупинити, то з'їсти їх можна дуууже багато, бо смачно.

Давайте подивимося, що нам знадобитися для приготування цієї закуски!

Складові:

Куряче філе - 1 кг.
Кукурудзяні пластівці БЕЗ ЦУКРУ - 300 гр
борошно
Приправа для курки
Картопляний крохмаль - 2 ст.л
Сіль - 1 ст.л
Перець Чилі - за смаком
Паприка - 1,5 ст.л
Соняшникова олія для фритюру - 1 пляшка

Спосіб приготування:

Для початку, давайте підготуємо куряче філе! Помиємо його, просушимо паперовим рушником, і наріжемо вздовж волокон спочатку, на слайси товщиною 2 см. А потім, поріжемо кожен слайс на дві частини, щоб вийшли шматочки «на два укусу!

Тепер потрібно приготувати, так званий кляр! У велику миску всипте приблизно 500 гр борошна, і всі інші сипучі інгредієнти, тепер все потрібно гарненько перемішати! Отриману суміш, нам потрібно розбавити водою, до стану рідкої сметани! Відмінно! Беремо наші шматочки з філе, і кладемо в миску з маринадом! Гарненько все вимішуємо, і залишаємо хвилин на 20! В цей час, давайте приготуємо ту саму чарівну паніровці, яка робить стріпси такими рум'яними і хрусткими!

Беремо кукурудзяні пластівці без цукру, і подрібнюємо їх, або за допомогою блендера, або поклавши в поліетиленовий пакет, і відхиливши по ньому качалкою! Пластівці не повинні перетворитися в крихту, тому не переборщіть з блендером!

У велику чашку висипаючи пластівці, і додайте борошно в пропорції 1 до 1! Добре перемішайте паніровці! Тепер потрібно приготувати фритюр!

У велику каструлю виливаємо пляшку соняшникової олії, і ставимо її на вогонь! Масло нагрівається досить довше води, тому час від часу перевіряйте, опускаючи в масло кукурудзяне хлопавку, як тільки навколо неї запузирітся масло, трохи зменшіть вогонь, фритюр готовий!

Тепер, нам потрібно брати шматочок курочки, гарненько обвалювати його в паніровці, і акуратно опускати у фритюр. За раз я рекомендую смажити по 5 шматочків, приблизно по 5 хвилин! Коли вони гарненько за золотились, діставайте стріпси за допомогою шумівки на заздалегідь підготовлену тарілку з паперовим рушником! Нехай зайве масло вбереться в папір!

От і все! Фаст фуд на вашій кухні! Діставайте ваші улюблені соуси, і прохолодні напої!

Закуска з смаженої моцарели
Картопля по-селянськи
Креветки в кокосовому клярі
фалафель
Еклери з сиром і часником
Мідії запечені під сирним соусом

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна