Курячі шийки - рецепти приготування
Особисто у мене є два улюблених варіанти приготування.
Рецепт курячих шийок дуже простий. Знімаємо шкуру, якщо шиї НЕ чищення, промиваємо, маринуємо в улюблених спеціях, лавровому листі і соєвому соусі буквально пів години. А потім обсмажуємо на сковороді до появи легкої скоринці. Додаємо різаний лук і терту моркву, трохи води і тушкуємо до готовності.
Є ще один рецепт курячих шийок. але в мультиварці. Точно також очищаємо від шкур і маринуємо в спеціях пів години. Потім обсмажуємо в мультеварке до появи скоринки, додаємо цибулю, моркву, лавровий лист і дрібно рубаний часник і ставимо гаситися на 1,5 години. Можна і на годину, але чим довше, тим смачніше. М'ясо саме відбудеться від кісточок, та й самі кісточки стають м'якими. До пива, саме те!
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Курячі шийки можна згасити з вермішеллю, гречкою, картоплею.
Курячі шийки можна вижаріть спочатку на сковороді, далі тушкувати. Вони повинні бути чистими, без "пеньків", добре обробленими.
Розпалюються сковороду з соняшниковою олією і обсмажую, щоб стали рум'яними. Чищу цибулю, моркву, подрібнюю і додаю спочатку цибулю, потім моркву, трохи тримаю, щоб розм'якшилися, далі кладу лавровий лист, перець горошком, накриваю кришкою. У маслі шийки дають трохи вологи і при необхідності якщо доведеться, то доливаю трохи води, якщо не треба, то тушу в своєму соку.
Ці шийки можна залити водою і потім перекласти в каструлю, далі варити борщ, суп або соус.
Також замість крупи чи макаронів (вермішелі) можна приготувати шийки з овочами: кабачками, капустою (можна з квашеною капустою), грибами, баклажанами і ін.
Досить непогане спекотне можна зробити з курячими шиями.
Картоплю очистити, нарізати невеликими шматочками і поставити варити.
Шейки помити, якщо великі, розрізати на 3 частини, якщо маленькі-навпіл.
Обсмажити їх на сковороді, додати одну нарізану цибулину, натерту моркву і кабачок.
Коли картопля буде майже готова, додати до неї шийки з овочами, сіль, перець, спеції за смаком, рубану зелень.Протушіть ще хвилин 5.
Курячі шийки багато обходять стороною, вважаючи їх субпродуктом, а даремно! Особливо вони потрібні тим, хто сидить довго за компом і має проблеми з шийними хребцями! Шейки можна відварити і на бульйоні приготувати будь-який легкий суп, а самі шийки обсмажити з цибулею і тертою морквою, можна їсти просто вареними.