Курячі нагетси в домашніх умовах
Невеликі шматочки курятини, обвалені в хрусткій паніровці і доповнені соусом - вже давно перетворилися з традиційно американського снека в широко улюблений український. Нагетси з курки - відмінна закуска під пиво або просто так, а також м'ясне доповнення до гарніру, яке з задоволенням поглинають діти. Про те, як приготувати курячі нагетси ми розповімо в цьому матеріалі.
Нагетси з курячого філе
Закупивши куряче філе і приготувавши нагетси за цим рецептом, ви можете заморозити їх, а потім, при необхідності, обсмажувати у фритюрі або запікати. Так з домашнього напівфабрикату вийде апетитний перекус, приготування якого займе лічені хвилини.
- куряче філе - 480 г;
- сушений часник - 1 ст. ложка;
- сушений чилі і орегано - по 1 ч. ложці;
- цедра і сік одного лимона;
- вершкове масло - 35 г;
- борошно і хлібна крихта - для панірування;
- яйце - 1 шт.
Наріжте куряче філе довільно, але досить крупно. Покладіть шматочки м'яса в чашу блендера і збийте з сушеним часником, чилі, орегано, цитрусовим соком і цедрою. М'ясо повинно бути подрібнене, але не повинно перетворитися в однорідний фарш, нехай у нього залишиться текстура. Доповніть курятину розтопленим вершковим маслом і сформуйте з неї невеликі котлетки-нагетси. Обваляйте кожен в борошні, занурте у збите яйце і обсипте хлібної крихтою.
Розігрійте масло у фритюрі і підрум'яньте в ньому нагетси. Подавайте гарячими в компанії улюблених соусів.
Курячі нагетси в духовці
Незважаючи на те, що класичний рецепт наггетсів передбачає обсмажування у фритюрі, як разюче більш корисною альтернативи пропонуємо запекти їх в духовці. Хрустка скоринка і соковитість м'яса від цього не страждає, зате калорій в готовому продукті помітно менше.
- куряче філе - 440 г;
- борошно - 35 г;
- сушені італійські трави, цибулю - по 1 ч. ложці;
- хлібна крихта - 75 г;
- яєчні білки - 4 шт.
Наріжте куряче філе на шматочки приблизно однакового розміру і форми. Кожен з скибочок курятини приправте морською сіллю і обваляйте в борошні. Окремо збийте яєчні білки і занурте в них філе відразу після обсипання борошном. Перед розміщенням на деку, обваляйте курку в хлібній паніровці. Готуйте курячі нагетси в домашніх умовах в розігрітій до 215 градусів духовці 12-15 хвилин.
Курячі нагетси з сиром
Одним з улюблених наповнювачів для курячих снеків є сир, який ми вирішили обернути шматочком шинки, а потім помісити всередину наггетсів.
Куряче філе розділіть на 24 приблизно рівних за розміром і вагою шматка. Кожен зі шматків
Приправте борошно сіллю і перцем свіжомеленим. Окремо збийте воду і яйце. Обваляйте нагетси спершу в борошні, занурте в яйце і посипте хлібної крихтою. Тепер страву можна заморожувати, а можна відправляти запікатися в розігрітій до 180 градусів духовці на 10-12 хвилин. Вийміть зубочистки і подавайте закуску прямо з духовки, супроводивши порцією улюбленого соусу.