кулінарія аерогрилю
В аерогрилі можна смажити і запікати м'ясо. робити гриль, пекти пироги. варити супи та каші. томити страви в горщиках, робити домашні делікатеси і копченості, стерилізувати банки і консервувати овочі ... А який виходить шашлик в аерогрилі. При цьому освоїти новий прилад не складе труднощів. Багато зовсім відмовляються від духовки на користь аерогрилю, залишаючи на кухні тільки варильну поверхню.
Аерогриль Hotter управляється трьома кнопками, а основні режими приготування описані в інструкції до приладу, тому з ним впорається навіть зовсім недосвідчений кулінар.
Посуд для аерогрилю
Коли можливо, кладіть продукти прямо на решітки, залишаючи між ними і стінкою як мінімум 1,5 сантиметра. Завдяки рівномірній циркуляції повітря перевертати продукти при приготуванні не буде потрібно. Перед приготуванням злегка змастіть грати рослинним маслом, тоді приготовану страву легше буде знімати.
Якщо ви хочете готувати в посуді, можете використовувати абсолютно будь-яку, крім пластмасовою і дерев'яної (виняток становлять дерев'яні шампури). Чим теплопровідність посуд, тим краще. Найкраще в аерогрилі вдаються страви в алюмінієвій, силіконової посуді, антипригарних формах, скляних і керамічних горщиках. Посуд обов'язково потрібно встановлювати на решітки для забезпечення рівномірної циркуляції повітря, інакше продукти залишаться сирими. Однак є кілька випадків, коли для приготування можна використовувати дно колби:
- Прямо на дно аерогрилю, під грати, на якій розміщується кура-гриль. виливається стакан пива. Кура при цьому виходить повітрям і соковитою.
- Під грати на дно аерогрилю наливають трохи вина для ароматизації м'яса або риби.
- Нарешті, саме в колбі, звільненої від всіх грат і додаткових пристосувань, готують суботні і глінтвейн.
Температурний режим
- 65 градусів - розморожування
- 80 градусів - самопромивання
- 95 градусів - сушка
- 120 градусів - ловлення
- 150 градусів - стерилізація
- 180 градусів - запікання
- 205 градусів - випічка
- 235 градусів - жарка
- 260 градусів - гриль
режими конвекції
Режими конвекції залежать від швидкості, з якою обертається вентилятор, вмонтований в кришку аерогрилю (див. Докладніше конструкцію аерогрилю). В електронних моделях Hotter всього 3 швидкості вентилятора:
- НИЗЬКА служить для сушіння зелені, приготування омлетів, безе, випічки. Цікаво, що якщо м'ясо в горщиках готувати в цьому режимі (як в російській печі), ви заощадите електроенергію. Секрет в тому, що в цьому випадку потужність аерогрилю буде направлена в основному тільки на набір температури.
- СЕРЕДНЯ - для гасіння, копчення, запікання, томління, сушіння овочів і фруктів.
- ВИСОКА - використовується для стерилізації, смаження, гриля, сушіння грибів, для отримання скоринки на м'ясних продуктах.
В економічних моделях аерогриля Hotter тільки одна швидкість вентилятора - ВИСОКА. Можливості таких моделей легко дозволяють готувати страви повсякденної кухні, але обмежені за можливостями при випічці і копченні. До таких моделей належать: HX-тисяча тридцять сім Economy. HX-1037-Economy / S. HX-1037 Economy / SF. HX-1047 Universal.
Готувати в аерогрилі Hotter- зручно!
Завдяки поєднанню температурних режимів, різних швидкостей конвекції і використання різної посуду ми отримуємо можливість готувати практично будь-які страви в аерогрилі. а спеціальні кулінарні книги допоможуть готувати цікаві і смачні страви навіть початківцю кухарчука.
Поклали продукти, включили програму, і ви вільні! Не потрібно стежити, як готується страва. Якщо ви все зробили правильно, нічого не пригорить і не зіпсується. Після закінчення приготування Hotter подасть звуковий сигнал і відключиться автоматично. А хочете - спостерігайте за процесом крізь прозорі стінки колби. Програму завжди можна призупинити, просто піднявши кришку. Як тільки ви її опустіть - програма автоматично відновиться.
Останні моделі аерогрилю «Хоттер» оснащені функцією відстрочки старту до 9 годин, щоб можна було поставити відстрочку і займатися своїми справами, не турбуючись про обід. Аерогриль сам включиться в потрібний час, щоб страва була готова до певної години. До таких моделей належать: HX-1057 Platinum LCD. HX-1 097 Tiger NEW. HX-1098 SMART.