Кукурудзяний хліб рецепт для ледачих
Вітаю, дорогі друзі!
З вами я і бабусині рецепти. Сьогодні будемо пекти хліб, та не простий, а кукурудзяний.
Цей рецепт моєї бабусі дуже давно розповів один кавказець. Вона говорила, що кликали його Вано, але всі називали Ваня. Тоді не дуже балували вершковим маслом, більше все на соняшниковій готували випічку. Це ми вже переробили на сучасний лад і використовуємо в рецепті оливкова і вершкове масло. Кукурудзяний хліб рецепт для лінивих господинь, як говорила моя бабуся. Без дріжджів і метушні з закваскою.
Вам знадобиться:
• кукурудзяна мука 250-300 г
• кефір 1л
• цибуля 1шт
• рослинна олія 50 г
• вершкове масло 50 г
• сіль 1 ч.л.
• сметана 4-5 ст.л.
Шінкуете цибулю дрібно і смажите в олії, потім додаєте вершкове. Бабуся використовувала топлене іноді.
У миску з кефіром додаєте чайну ложку солі з гіркою, виливаєте туди трохи остигле масло з цибулею і починаєте поступово зсипати борошно.
Гарненько вимішують, щоб не було грудок. Консистенція тіста - як на оладки, не надто густе, вільно падає з ложки.
Залиште тісто на 5-10 хвилин настоятися. Глибоку сковорідку або форму добре змастіть вершковим маслом. Вилийте туди тісто і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте 20-25 хвилин.
Ось такий корисний хліб з кукурудзяної муки пекла нам бабуся без дріжджів і соди. Зате на домашньому кефірі та сметані! Він дуже корисний, смачний і не вимагає багато часу і коштів.
Чим корисний кукурудзяний хліб.
Кукурудзяний хліб на жаль нами, людьми, призабутий. Але ж усе починалося з зерен маїсу, тобто кукурудзи. Історики датують появу кукурудзяного хліба близько 7000 років тому. Але факт, що пшениця витіснила кукурудзу.
Хліб з кукурудзяного борошна не тільки смачний, він менш калорійний, ніж пшеничний. Містить багато клітковини і насичених, жирних кислот. Також вітаміни і мінерали: С, РР, групи В, калій, магній, цинк, кальцій, селен, марганець і т.д. Важливо, що в ньому немає глютену.
З кукурудзяного борошна грубого помелу виходять поживні каші. З неї виготовляють знамениту італійську поленту вже багато століть! Випічка з кукурудзи - звичайна їжа в Латинській Америці. У нас теж зустрічається, але частіше з додаванням пшеничного борошна.
Якщо у вас є хлібопічка.
Хлебопечкой будинку вже нікого не здивуєш. Свіжий, домашній хліб - це не тільки смачно, але і економно! Дам вам свій рецепт, як приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці з додаванням пшеничного борошна.
Вам знадобиться:
• 120 г кукурудзяного борошна
• 250 г пшеничного
• 1ч.л. сухих дріжджів
• 2ч.л цукру і 1ч.л. солі
• 150 мл теплої води
• 50 мл молока
• 1 ст. л рослинного масла
Випікати в хлібопічці в режимі "звичайний хліб".
Якщо у вас ще немає хлібопічки, тобто можливість придбати. Дуже якісна і недорога, подивіться тут. Вона продається разом з контейнерами для приготування йогуртів, має кілька режимів, навіть дієтичний!
Сподіваюся один з рецептів вам точно підійде. Пишіть свої відгуки, підписуйтесь на розсилку і до нових рецептів!
Посміхніться! Знайома ситуація?
"Тащусь по всьому супермаркету з продуктами в руках і зубах. а все тому, що мені візок не потрібна! Я ж зайшов тільки хлібця купити! "