Куди покласти зелені помідори дозрівати
дозаривание томатів
Помідори (томати) - одні з тих овочів, які здатні дозаривают. тобто доходити до стану зрілості, будучи вже знятими з куща. Це їх властивість активно використовується городниками в центральній полосеУкаіни, де в період масового дозрівання томатів підвищується ризик виникнення грибкових захворювань. пов'язаний зі зниженням денних, і, особливо, нічних температур, і підвищенням вологості. Тому помідори знімають з куща і укладають на дозаривание в приміщення.
Не слід поміщати незрілі помідори в холодильник. При такому способі зберігання вони ніколи не досягнуть стиглості. Оптимальними умовами для дозаривания томатів вважається температура близько 20 градусів і вологість повітря близько 80-85%.
Томати треба розсортувати за ступенем зрілості і укласти одним шаром в коробки або ящики так, щоб томати могли "дихати". Коробки можна помістити в темне місце (під шафу, під ліжко, в комору).
Якщо ж потрібно прискорити процес дозрівання, то в коробку з томатами можна покласти одне-два яблука. Встановлено, що яблука при "диханні" виділяють газ етилен. прискорює дозрівання плодів.
Упаковки з томатами треба регулярно переглядати, щоб вчасно видалити плоди з ознаками гнилі. Підгнилий помідор може блискавично вразити всі довколишні плоди.
Ірінка- картинка [22.5K]
А мені кажуть на підвіконня покласти. - 4 роки тому
Це традиційний, але помилковий спосіб. Я теж кладу на підвіконня, коли кількість томатів обмежується декількома штуками: просто не хочеться возитися.
Але для великої кількості томатів і для того, щоб вони набрали солодкість, а також для видалення дубильних речовин, які надають твердість шкірці, найкраще проводити процес в темному приміщенні. - 4 роки тому
Для дозрівання зібрані помідори кладуть в темне тепле місце. Ми раніше складали в диван або під шафу на газети. Потім від піддиванним зберігання відмовилися, оскільки в разі підгнивання псується диван, з'являється запах і мухи. Тому краще розкласти помідори на підлозі на газетах, якихось клейонку, піддонах і т.п. і накрити тканиною, щоб забезпечити темряву.
Обов'язково переможе зелених помідор потрібно розкласти вже дозрілі - від них і будуть червоніти інші.
Не забувайте регулярно переглядати томати на предмет появи гнилі - такі плоди відразу ж видаляйте, інакше від них почнуть псуватися сусідні помідори, з'являться черв'ячки і мухи, а з ними і неприємний запах.
Зелені помідори для того, щоб вони дозріли, необхідно скласти в невеликі ящики, бажано в один шар і поставити в тепле, темне і сухе місце. Помідори найкраще розсортувати за розміром, дрібні в один ящик, великі в інший. Періодично переглядати, видаляти ті, які почали підгнивати і почервонілі. Пам'ятаю, бабуся помідори для дозрівання складала в валянки, але немає у мене зараз такий взуття, щоб перевірити як йде процес дозрівання помідорів у валянках.