Круасани з листкового тіста - рецепт з шоколадом

Круасани з кавою вважаються істинно французьким сніданком. Саме таку популярність вони отримали у всьому світі. Готують круасани з листкового тіста або з дріжджового. Вони закручені в рогалики і можуть мати форму півмісяця, звідки і отримали свою назву. Слово «круасан» в перекладі з французької означає «півмісяць». Зазвичай круасани наповнюються начинкою, хоча можуть бути і без неї.

Будучи французької класикою, круасани все ж мають австрійське походження. Згідно з легендою, вперше булочку у вигляді півмісяця в 1683 році спік австрійський пекар в честь знаменної події: Австрія перемогла Османську імперію в війні. Однак французькі круасани взяли від віденських тільки форму. Сам рецепт приготування значно відрізняється в першу чергу тим, що французькі круасани - листкові. Це знахідка французьких кухарів - зробити булочку в формі півмісяця з листкового тіста.

Крім ніжного, повітряного листкового тіста круасани вражають гурманів різноманітністю начинок. У наведеному рецепті пропонується приготувати їх з шоколадом. Хоча можна поекспериментувати і раз від разу міняти начинку. Круасани можна наповнити:

• Сиром. Сир треться на крупній тертці, в нього додається яйце і шматочок вершкового масла. Сир може бути будь-яким: моцарелла, сулугуні, фета, бринза, вершковий сир або суміш сортів за смаком.
• Сиром і шинкою. Сир натирається на крупній тертці, шинка нарізається на дрібні шматочки.
• Фруктами або ягодами. Це можуть бути як свіжі фрукти, ягоди, так і консервовані. Їх слід нарізати на дрібні шматочки.
• Сиром. Сир протирається через сито або пропускається через м'ясорубку. У нього додаються яйце, цукор, ванілін. Можна додати сухофрукти за смаком.
• Сирною масою.
• Джемом.
• Вареним згущеним молоком.
• Мармеладом.
• Корицею. Вона змішується з цукровою пудрою. Коричних-цукровою пудрою покривається половина трикутника тесту, починаючи від заснування.

Приготуйте круасани з різними начинками - порадуйте себе і близьких!

складові

• 1 пласт готового листкового тіста;
• 1 плитка шоколаду (гіркого або молочного - на ваш розсуд);
• 1 яйце;
• 1/2 ч. Л. цукру (можна замінити ванільним цукром, так буде більше аромату);
• Кунжут - за бажанням.

Як приготувати круасани з листкового тіста з шоколадною начинкою:

Згадайте шкільний курс геометрії. Розріжте тісто спочатку на прямокутники. Потім розріжте кожен прямокутник по діагоналі. У підсумку вийдуть трикутники. Це добре видно на фото.

Візьміть один трикутник і покладіть у його заснування (найкоротшою боку) начинку - шматочки шоколаду.

Змастіть руки соняшниковою олією для зручності роботи і починайте скачувати круасан від основи до вершини так, щоб начинка виявилася усередині. Зробите це з кожним трикутником.

Розбийте яйце в мисочку, додайте до нього цукор і перемішайте вилкою.

Викладіть круасани на деко, змастіть кожен яйцем. Це зручно робити спеціальною силіконовою пензликом або аркушем паперу, як робили і продовжують робити наші бабусі. Розмиті перед випіканням яйцем, круасани виходять золотистими і дуже апетитними на вигляд. За бажанням присипте кожен круасан кунжутом.

Надішліть деко з круасанами в гарячу духовку (t = 200 ° С) на 20 хвилин. Їх готовність можна визначити по золотистого кольору. Також приблизно за 3-4 хвилини до готовності по кухні починає розноситися аромат ванілі (при використанні ванільного цукру) і шоколаду.

Домашні круасани з листкового тіста з шоколадом готові! Смачного!

Хочете схуднути?

Зайва вага - проблема, відома багатьом.

• Малорухливий спосіб життя,
• стрес
• неправильне харчування,
• та інші негативні фактори.

Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.

Вчені в шоці швидкий і ефективний спосіб схуднути є подробиці ТУТ. подробиці ТУТ

Схожі статті

• Круасани з шоколадом, простий і складний рецепт приготування

• Яблучний штрудель з листкового тіста покроковий рецепт

• Кава з шоколадом рецепт, справжні ласощі для кавових гурманів