Крісп з сиру пармезан
Тертий сир пармезан
пергамент
Час приготування - 30 хвилин
1) Розігрійте духовку до 180 оС.
2) Деко застеліть пергаментом і простим олівцем намалюйте кола. Насипте в центр кожного гуртка гірку сиру і акуратно, рівномірно розподіліть по звий поверхні кола, не виходячи за краї.
3) Поставте деко в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Гуртки повинні злитися воєдино і трошки підрум'янитися. Вийміть і акуратно, лопаткою перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
4) Якщо хочете зробити ріжки з гуртків, робити це потрібно відразу після виймання їх з духовки.
5) Дайте гурткам повністю охолонути і затвердіти.
Зберігати в герметичній ємності до 7-ми днів.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Складові:
1 сільський хліб
340 г тертого сиру
1/4 чашки (менше або більше до смаку) нарізаного маринованого перцю чилі
1/4 чашки нарізаної зеленої цибулі, зелень в тому числі
4 ст.л. розм'якшеного вершкове масло
приготування:
1. Розігріти духовку до 180С. Наріжте весь хліб майже до денця в клітку.
2. Натерти сир у велику миску. Додати зелену цибулю з перцем чилі. Полити розтопленим вершковим маслом, ретельно перемішати руками.
3 Покладіть хліб на великий аркуш фольги (досить великий, щоб обернути хліб). Наповніть кожну тріщину сирної сумішшю. Загорнути у фольгу.
4. Поставити хліб у духовку на 15 хвилин. Потім розкрити фольгу від хліба і поставити поки що не 10 хвилин, поки все сир не розплавиться.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
2 літри пастеризоване # 33; молока (читайте на упаковці, це важливо # 33;), або краще справжнього молока (домашнього), але не в якому разі не стерелізованого або супер пастеризоване # 33;
400 г сметани (я брала 15-ти відсоткову)
6 шт. яєць
2-3 ч. Ложки солі (в оригінальному рецепті було 2-3 столових ложки солі, я стільки не стала додавати)
1. Молоко, сметана і яйця повинні бути дуже свіжі, і гарної якості, беріть ту фірму в якій ви впевнені.
2. Молоко перелити в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь, нехай закипає. Яйця збити й розмішати добре зі сметаною
3. Молоко довести до кипіння, помішуючи щоб не пригоріло, потім трохи зменшити вогонь і поступово влити сметанно- яєчну суміш, весь час помішуючи варити хвилин 5-6, поки сироватка не відокремлені від сиру.
4. Сито або друшляк застелити марлею складеної у два шари, під низ підставити каструлю, перелити сирну массу.дать сироватці добре стекти.
5. Коли рідина стече, друшляк з сиром переставити на чашку, накрити сир звисаючими кінцями марлі, зверху покласти меншу по діаметру тарілку, а на неї літрову банку з водой.Оставіть так на 4-6 годин, через годину можна поставити в холодильник, ( я залишала на ніч в холодильнику під пресом) .Потім акуратно марлю зняти, сир перекласти на тарілку.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Складові:
- 400-500 г філе
- 200 г плавленого сиру
- 400 г картоплі
- 150 г цибулі
- 180 г моркви
- вершкове масло
- сіль, перець, зелень, лавровий лист
1. У каструлю на 3 л покласти м'ясо і налити води. Як тільки бульйон почне кипіти, додати 1 ч.л. солі, пару горошків запашного перцю і чорного, 2-3 листочка лаврового листа. Варити від моменту закипання 20 хвилин. Потім м'ясо вийняти.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. М'ясо порізати невеликими кусочкамі.Плавленний сир (якщо у вигляді брусочки) натерти на тертці або порізати кубиками.
3. У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хв.
4. У цей час робимо слабку зажарку на вершковому маслі. Спочатку кладемо цибулю, потім моркву. Злегка посолити і поперчити. Готову зажарку додаємо в суп і варимо ще 5-7 хв.
5. Потім додати порізане м'ясо. Варимо 3-4 хвилини, додаємо плавлений сир, гарненько перешкодили та вимкнули вогонь.
6. Перед подачею посипати зеленню. За бажанням подавати з грінками.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
Сир твердий (близько 150 грам) - 1 скл.
Борошно пшеничне - 1,5 скл.
Масло вершкове - 80 г
Молоко - 4 ст. л.
Сіль за смаком)
Лимонна цедра (від одного маленького лимона)
кмин, кунжут (необов'язково, але можете додати за бажанням)
Зберігати готову соломку в закритій коробці, щоб залишалися хрусткими, але ми еe з'їли відразу, так що на зберігання нічого не залишилося.
інгредієнти:
Трохи твердого сиру (голландський)
один лимон
суміш подобаються Вам трав
столова ложка меду
100 грам оливкової олії першого віджиму.
приготування:
1) Видавлюємо сік з лимона. Всі змішуємо в банку. Прикинувшись барменом і уявивши банку шейкером, струшуючи ретельно перемішуємо. Насправді, я в маринад кинула ще й цедру з лимона, свіжий базилік і підлогу стручки гострого перцю.
2) Сир ріжемо кубиками по сантиметру-півтора.
3) Засипаємо в банку, заливаємо маринадом і залишаємо на кілька днів.
4) Можна використовувати як прекрасну закуску і незвичайний інгредієнт для канапе і добавку в салат і навіть заправку для салату із залишків маринаду.
Cook it # 33; - найбільше співтовариство кулінарів вк. Приєднуйтесь # 33;
