Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Запіканки з картопляного пюре легкі в приготуванні Нерідко бувають ситуації, коли зварену картоплю або пюре з нього приготовлені в надлишку. Дбайливі господині знають, як перетворити їх у смачна страва. Запіканки з картопляного пюре настільки гарні, що варто не полінуватися і зробити картоплю, якщо на кухні немає вже звареної. До того ж подальше приготування апетитного страви не відніме багато сил.

Запіканка з картоплі з сиром і яйцями в мультиварці

  • картопля - кілограм;
  • сметана - 200 мл;
  • яйця курячі - 3 штуки;
  • сир - 200 г;
  • крохмаль картопляний - 2 столові ложки.

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Приготування такої запіканки займає зовсім мало часу

  1. Від заготовленого сиру відріжте четверту частину і дрібно натріть.
  2. Помийте, очистіть, крупно натріть картоплю і змішайте його з тертим сиром. Якщо є вже готове пюре, то з сиром змішайте його.
  3. З отриманої сирно-картопляної маси, яєць, сметани і крохмалю зробіть пюре, ретельно їх перемішавши. Не забудьте посолити і приправити за смаком. Якщо використовується вже готове пюре, з сіллю будьте обережніше, щоб не переборщити.
  4. Викладіть картопляно-сирну масу в мультиварку, натріть сир, що залишився і посипте суміш зверху.
  5. Готувати запіканку в мультиварці потрібно в режимі «Випічка». Таймер встановіть на 40 хвилин.

«Бульбяшнік» в духовці

  • картопля - 6-8 бульб (приблизно кілограм);
  • масло «Селянське» - чверть пачки;
  • сир зернистий (замінювати продуктом з рослинними жирами небажано) - 250-300 г;
  • волоські горіхи (можна замінити арахісом, навіть солоним) - 50 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 штука невеликого розміру (до 5 см в діаметрі);
  • борошно - столова ложка з гіркою;
  • панірувальні сухарі - приблизно 100 г;
  • сметана 20% -я - 50 мл;
  • яйця курячі - 3 штуки;
  • сіль і приправи - за смаком (переважно кмин і фенхель).

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Незважаючи на незвичайну назву, в приготуванні цієї запіканки немає нічого складного

  1. Дрібно-дрібно поріжте цибулю або пропустіть через м'ясорубку. Подрібнити його можна будь-яким способом - головне, щоб не було великих шматочків.
  2. Почистіть, крупно наріжте, залийте водою, посоліть і відваріть до м'якості картоплю. Злийте зайву воду, приготуйте картопляне пюре.
  3. Змішайте з цибулею і остудіть до температури трохи вище кімнатної.
  4. Розбийте в картопляну масу пару яєць, добре перемішайте, приправте. Розділіть навпіл.
  5. Посипте форму для випікання сухарями, викладіть на них половину пюре, розрівняйте ложкою.
  6. У кавомолці подрібніть горіхи.
  7. Змішайте горіхи з сиром і сметаною.
  8. Викладіть сирну масу другим шаром.
  9. Третім шаром буде час, що залишився пюре.
  10. Третє яйце збийте в мисці, змастіть їм верхній шар.
  11. Випікайте в духовці при температурі близько 180 градусів, поки не з'явиться рум'яна кірочка.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем (класичний рецепт)

  • картопля - 2 кілограми;
  • фарш м'ясний - півкіло;
  • цибуля ріпчаста - пара цибулин;
  • яйце куряче - парочка;
  • сметана - півсклянки;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • сіль, перець мелений - на свій смак.

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Запіканка буде виглядати особливо апетитно, якщо її присипати зеленню

  1. Помитий і почищений картоплю відваріть до м'якості.
  2. З вареної картоплі зробіть пюре, трохи остудіть.
  3. Подрібніть цибулю, попередньо звільнивши його від лушпиння. Зробити це можна будь-яким способом: за допомогою блендера, м'ясорубки, терки або ножа.
  4. У невеликій кількості масла злегка обсмажити цибулю до придбання ним приємного золотистого відтінку.
  5. Викладіть до цибулі фарш і продовжуйте обсмажувати. На цьому етапі не завадить фарш посолити і поперчити.
  6. Відокремте жовтки від білків і змішайте з остиглим картопляним пюре.
  7. Покладіть в картоплю сметану і добре перемішайте.
  8. Розділіть картопляну масу на дві частини.
  9. Змастіть маслом форму і викладіть на неї одну частину картопляної маси.
  10. Покладіть поверх картоплі фарш.
  11. Що залишився картопля розподіліть третім шаром.
  12. Надішліть в духову шафу на півгодини.

Після того, як запіканка приготується, не поспішайте виймати її з плити, інакше вона осяде і втратить привабливий вигляд. Для збереження пишності їй досить постояти в духовці 10-15 хвилин після вимкнення.

Картопляна запіканка з ковбасними виробами

  • картопляне пюре (готове) - півкіло;
  • ковбасні вироби (сосиски, шинка, копчена або варена ковбаса) - 250 г;
  • яйце куряче - дві штуки;
  • цибуля ріпчаста - одна невелика головка;
  • часник - один зубчик;
  • плавлений сирок - один (приблизно 80 г);
  • сметана - третя частина склянки;
  • рослинне масло - 25 мл;
  • сіль і приправи - за своїм смаком.

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Цей рецепт - один із самих економічних. Часу на його приготування потрібно трохи

  1. Поріжте дрібними шматочками цибулю і часник, обсмажте їх в маленькій сковорідці.
  2. Поріжте на кубики або невеликими брусочками ковбасні вироби.
  3. Крупно натріть сир.
  4. Змішайте яйця зі сметаною.
  5. Викладіть в змазану форму половину картоплі.
  6. Змастіть часниково-цибулевої масою.
  7. Покладіть на картоплю ковбасні шматочки.
  8. Посипте сиром.
  9. Покрийте шаром картоплі.
  10. Зверху змастіть сумішшю яйця і сметани.
  11. Випікайте в духовці 30 хвилин або близько того, поки не зарум'яниться.

Набагато швидше приготується картопляна запіканка, якщо зробити її в мікрохвильовці.

Картопляна запіканка з грибами і курячою грудкою

  • готове картопляне пюре - кілограм;
  • куряча грудка (філе без шкіри) - приблизно 800 г;
  • гриби свіжі (підійдуть і печериці) - 400-500 г;
  • цибуля ріпчаста - 3 штуки;
  • масло вершкове - чверть пачки;
  • яйце куряче - дві штуки;
  • сир - 300 г;
  • зелень, спеції, сіль - за смаком;
  • масло для смаження цибулі, грибів і м'яса птиці - за потребою.

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
Ця запіканка має чудовий смак і аромат

  1. Невеликими шматками поріжте куряче філе.
  2. Дрібно наріжте цибулю.
  3. Шматочками середньої величини наріжте гриби.
  4. Обсмажте цибулю, гриби і курку до готовності в рослинному маслі.
  5. Все це змішайте з приготованим заздалегідь картопляним пюре.
  6. Додайте яйце, спеції і рубану зелень, перемішайте ще раз.
  7. Змастіть форму вершковим маслом, попередньо його розтопивши. Викладіть в неї картопляну масу.
  8. Поставте в духовку на 20 хвилин.
  9. Натріть крупно сир. Посипте їм запіканку і поверніть форму в духову шафу.
  10. Запікайте ще 10 хвилин. Вимкніть духовку, через чверть години вийміть і розкладіть по тарілках.

Для приготування картопляних запіканок можна використовувати невеликі порційні форми і подавати до столу прямо в них.

Картопляна запіканка з рибою

  • картопляне пюре - півкіло;
  • рибне філе - 250-300 г;
  • зелений горошок і кукурудза консервовані - по половині склянки;
  • цибуля ріпчаста - одна штука;
  • вершки - 200 мл;
  • рисове борошно - столова ложка;
  • сметана - велика ложка;
  • сіль і спеції - на ваш розсуд.

Кращі рецепти запіканки з картопляного пюре в духовці з яйцями, в мультиварці, фото, відео
При бажанні можна додати в запіканку креветки

  1. Філе поріжте невеликими шматками.
  2. Дрібно наріжте цибулину.
  3. У киплячі вершки опустіть рибу, цибулю, приправити, посоліть і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
  4. Всипте рисову муку і, помішуючи, поваріть до загустіння.
  5. Змішайте зі сметаною і дрібно рубаною зеленню.
  6. Тонким шаром покладіть в формочки для запікання або кокотніци пюре з картоплі.
  7. Розкладіть рибу з соусом.
  8. Покрийте рибний шар шаром картоплі.
  9. Запечіть до появи ніжною скоринки.
  10. Зверху посипте горошком і кукурудзою, після чого блюдо можна подавати на стіл.

Якщо проявити фантазію, з картопляного пюре можна зробити безліч інших запіканок: з печінкою, овочами, лісовими грибами та іншими продуктами.

Схожі статті