Країни-лідери з вирощування картоплі, vivareit
Картопля є важливим і основним продуктом харчування в багатьох регіонах світу. По суті, він є четвертою найбільш споживаної в їжу культурою. Цей овоч бере початок в Андах, в країнах Перу і Болівія, де він був ключовою частиною традиційної Інкської народної дієти.
Інки долучили до картоплі іспанських мореплавців в XVI столітті, і бульбу незабаром швидко поширився по всій Європі. Після цього європейські дослідники поділилися картоплею з народами, з якими вони зіткнулися під час подорожі по Азії. Сьогодні картопля є однією з найбільш широко вирощуваних культур, і використовується для багатьох речей, в тому числі виробництва алкоголю, кормів для тварин, зневоднених продуктів харчування (розчинна картопляне пюре), заморожені продукти (заморожені картопля-фрі і готові до вживання заморожені картопляні оладки) , комерційний крохмаль, і, звичайно, свіжий картопля для варіння, випічки і смаження. Розглянемо найбільших виробників картоплі.
1. Китай, 88.99 млн тонн картоплі на рік
Китайський уряд прагне збільшити національне виробництво картоплі, так як картопля є більш вигідним до вирощування в розрахунку на 1 акр, ніж інші основні культури, такі як зерно, боби і бавовна.
Однак, китайська картопля не має високих врожаїв. Незважаючи на це, Китай вирощує 88.99 млн тонн картоплі на рік, що становить 22% від загального обсягу виробництва картоплі в світі. В останні кілька десятиліть китайський внутрішній попит на картоплю росте повільно. Тільки 10-15% врожаю використовується для обробки картоплі, в основному для виробництва чіпсів і замороженої картоплі-фрі. Але в Європі споживання картоплі тільки росте, і це допомагає подальшої індустріалізації картопляної галузі в Китаї.
Велика частина китайського картоплі вирощується в північних і західних регіонах країни. Фермери стикаються з деякими проблемами, включаючи відсутність координації між виробниками, недостатньо високою якістю вирощуваного картоплі, вірусними насінням. Так як виробництво продовжує зростати, великі фермерські господарства стають все більш поширеними, в той час як невеликі сімейні ферми переходять на інші культури.
2. Індія, 45.34 млн тонн картоплі на рік
3. Україна, 30,20 млн. Тонн картоплі на рік
Завдяки Північному расположеніюУкаіни і прохолодному клімату, вирощування картоплі не обмежується однією областю, воно розкидано по всій країні. Однак, останнім часом з'явився ряд великих ферм, що діють недалеко від Москви. Ці великі ферми починають заробляти достатньо грошей, щоб інвестувати в високотехнологічне обладнання для посадки, збору врожаю та зберігання. Україна виробляє близько 30.20 млн тонн картоплі на рік.
4. Україна, 22,26 млн. Тонн картоплі на рік
Україна виробляє 22.26 тонн картоплі на рік. Історично склалося, що українці в основному вирощують картоплю для того, щоб потім використовувати крохмаль у виробництві спирту.
Картопля став одним з основних продуктів в українській дієті з початку 20-го століття. Сьогодні споживання на душу населення становить 136 кілограмів на рік - це один з найвищих показників у світі. В Україні розташовано 30% світового "чорнозему". Тип грунту добре підходить для сільського господарства, і, отже, посіви картоплі мають виключно високі врожаї. Проте, Україна має багато проблем зі шкідниками та хворобами сільськогосподарських культур. Окремі домогосподарства несуть відповідальність за зростання аж 97% картоплі в Україні. Потім ці сім'ї продають свій врожай великим дистриб'юторам.
5. Сполучені Штати Америки, 19.84 млн тонн на рік
Картопля в Сполучених Штатах Америки - провідна овочева культура, і становить 15% від всіх фермерських продажів овочів. У США щорічно вирощується близько 19.84 млн тонн, більше половини з цієї картоплі йде на виробництво крохмалю, чіпсів, кормом для тварин і інших продуктів їх переробки.
6. Німеччина, 9,67 млн. Тонн в рік
Картопля вперше з'явився в Німеччині в XVI столітті, але він був використаний майже виключно для тваринної їжі, поки голод в 1770-х роках не змусив і людей перейти на вживання цієї культури. У той час уряд Німеччини початок просувати дешеві рослинні культури як відмінне джерело їжі для людей.
Хоча німецьке виробництво картоплі скорочується з 1960-х років, країна залишається найбільшим виробником картоплі на північному заході Європи. Як і в багатьох інших країнах, за останні кілька десятиліть в Німеччині спостерігається стійка консолідація картопляної галузі. Однак, вирощування картоплі на посівних площах залишилося практично на тому ж рівні. Німеччина виробляє 9,67 млн. Тонн картоплі на рік.
7. Бангладеш, 8,60 млн. Тонн в рік
Виробництво картоплі в Бангладеш дуже швидко зросла за останні кілька десятиліть. Це дивно, тому що Бангладеш має одну з найвищих щільності населення в світі, 1,101 чоловік на квадратний кілометр. В результаті, поля важко знайти.
Разом з тим, картопля стала важливим дієтичним продуктом для свого народу, і є третім найбільш важливим продуктом за розміром тоннажу. Бангладеш виробляє 8,60 млн. Тонн в рік.
8. Франція, 6,98 млн. Тонн в рік
Картопляна промисловість Франції залишалася за останні кілька десятиліть практично без змін. Незважаючи на повільне зниження внутрішнього споживання, картопля залишається найпопулярнішим овочем в країні.
У Франції також спостерігається консолідація серед фермерів, зараз 22% виробників виробляють 80% всього врожаю картоплі. Близько чверті вирощуваного у Франції картоплі йде на обробку, галузь переробки картоплі також має слабкі темпи розвитку.
9. Нідерланди 6,80 млн. Тонн в рік
Незважаючи на тенденцію до сільськогосподарської консолідації, як в інших європейських країнах, в Нідерландах в середньому виробляється менше картоплі в господарствах, ніж в будь-якій іншій країні в Європі, це відбувається за рахунок розширення внутрішнього ринку.
У Нідерландах найвищі картопляні врожаї в світі по відношенню до площ картопляних полів, і Нідерланди також - номер один в світі постачальників високоякісного насіння картоплі. Ця країна була найбільшим Європейським експортером картоплі до недавнього часу, поки її не оминули Німеччина і Франція. Голландія виробляє 6,80 млн. Тонн в рік.
10. Польща, 6,33 млн. Тонн в рік
У 1970-ті роки Польща була другим за величиною виробником картоплі (після СРСР). Близько половини свого врожаю використовувалося для сільськогосподарських кормів, і близько чверті використовувалося для безпосереднього вживання в їжу.