Котлети з рибних консервів - рецепти котлет з рибних консервів
Якщо ви хочете приготувати швидке нехитре блюдо, витративши при цьому мінімум коштів, пропонуємо вашій увазі котлети з рибних консервів. Таке блюдо є бюджетною альтернативою котлет з рибного фаршу і значно економить час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні і соковиті котлетки. Плюсом використання рибних консервів є не тільки їх доступність, але і тривалість зберігання, а також відсутність необхідності тривалої обробки рибного філе. Вам потрібно лише злити масло і рідину, розім'яти філе виделкою, прибравши кістки, перемішати філе з необхідними інгредієнтами, сформувати котлети і обсмажити їх. Вуаля - ситне і ароматне блюдо готове за лічені хвилини при мінімумі зусиль!
Для приготування рибних котлет найкраще підійде така консервована риба, як горбуша, тунець, сайра, минтай і сардини. Експериментуючи з різними видами консервів, ви кожного разу будете отримувати котлети абсолютно різного смаку. Крім того, підсумковий смак залежить і від додаткових компонентів, які ви додаєте до консервованого рибному філе - це можуть бути картопля, морква, цибуля, часник, рис, гречка, пшоно, зелень і т.д. Не забувайте і про спеції, які допоможуть вигідно відтінити смак готового блюда. Обрана панірування також грає важливу роль - так, наприклад, використовуючи кукурудзяну муку, ви отримаєте дуже цікаві котлети з рибних консервів.
Ми готові поділитися з вами деякими секретами приготування котлет, які допоможуть вам отримати смачна страва на радість домочадцям. Перш за все, використовуйте для приготування фаршу охолоджені консерви - так вам буде простіше працювати з рибним філе. Незважаючи на те, що рот, як відомо, радіє великому шматку, ніколи не робіть занадто великі котлети - вони можуть розвалитися при першій же спробі їх перевернути. Для отримання пишних і ніжних котлет використовуйте манну крупу - в даному випадку перед формуванням котлет необхідно почекати близько 15-20 хвилин, щоб манка розбухла. Як варіант - замість манної крупи можна використовувати пшеничні висівки. Злегка обсмажений в олії цибулю також зробить котлети більш ніжними і соковитими. Яйця краще вводити в фарш по частинах - спочатку жовток, а потім збитий білок. Якщо ви додаєте в котлети відварну крупу, що не промивайте її після приготування, при цьому рис перед додаванням у фарш можна подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки - це зробить котлети більш щільними. Щоб фарш не прилипав до рук, формуйте котлети вологими руками. А тепер давайте приступимо безпосередньо до рецептів!
Котлети з консервованого тунця з картоплею
Складові:
1 банка консервованого тунця
3 варених картоплі
1 яйце
1 цибулина
2 зубчики часнику
мука
кілька пір'я зеленої цибулі
рослинна олія
приготування:
Розім'яти виделкою консерви і варену картоплю, після чого викласти в миску. Додати яйце, подрібнену цибулю, пропущений через прес часник і нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішати і додати кілька столових ложок борошна, щоб з отриманого фаршу можна було формувати котлети. Обваляти котлети в борошні і обсмажити в розігрітій сковороді на рослинному маслі з двох боків до утворення рум'яної скоринки, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
Котлети з консервованої горбуші з рисом
Складові:
1 банка консервованої горбуші
1/2 склянки рису
свіжа або сушена зелень
сіль і спеції за смаком
панірувальні сухарі
рослинна олія
приготування:
Рис відварити до готовності в склянці підсоленої води, поки він не стане м'яким. Подрібнити горбушу і рис за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати зелень і спеції за смаком. Сформувати котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях. Обсмажити в рослинному маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки.
Котлети з рибних консервів з гречкою
Складові:
1 банка рибних консервів
1 стакан вареної гречки
1 невелика цибулина
1/2 моркви
1 яйце
3-4 столові ложки борошна
сіль і мелений чорний перець за смаком
панірувальні сухарі
рослинна олія
приготування:
Обсмажити дрібно нарізану цибулю в рослинній олії до золотистого кольору. Додати терту моркву і трохи води, тушкувати близько 7-10 хвилин до м'якості. Розім'яти рибні консерви виделкою, додати піджарку, яйце і гречку. Замісити фарш і додати борошно. Якщо маса вийшла занадто рідкою, додати додаткову кількість борошна. Посолити і поперчити за смаком. Сформувати котлети і обсмажити з двох сторін в олії до готовності.
Котлети з консервованої сайри з манною крупою
Котлети з консервованих сардин з пшоном
Складові:
1 банка консервованих сардин
200 г пшона
1 цибулина
1 маленька морква
1 яйце
3 зубчики часнику
1/2 пучка кропу
1 чайна ложка меленого коріандру
сіль
панірувальні сухарі
рослинна олія
приготування:
Пшоно перебрати і відварити до готовності в підсоленій воді. Обсмажити в рослинному маслі подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і дрібно нарізаний часник до м'якості. Розім'яти консерви виделкою, додати пшоно, підсмажені овочі, яйце, рубаний кріп і мелений коріандр. Добре перемішати. Сформувати котлети і обваляти в паніровці, після чого обсмажити в олії до готовності.
Котлети з рибних консервів можна готувати з різними доповненнями, запікати їх або смажити, подавати з різноманітними гарнірами і соусами - способів приготування і подачі цього блюдо дуже багато. Не бійтеся експериментувати, балуючи своїх близьких смачними стравами, і вони неодмінно будуть вам вдячні.