Користь лляної каші, вибір, зберігання і вживання

Для приготування лляної каші можуть використовуватися цілі лляні насіння, розмелені насіння або лляна мука (в ній відсутній лляне масло). У процесі приготування її варять, заварюють або замочують.

Лляна каша стрімко набирає популярність серед прихильників правильного харчування. Вона вже потіснила класичну вівсянку в Британії. Блюдо допомагає зміцнити імунітет, зберегти красу і стрункість. Насичене мікроелементами і володіє високою харчовою цінністю воно просто готується і не вимагає тривалої термічної обробки.

Особливості вибору і зберігання

Для отримання максимальної користі, важливо правильно вибрати кашу. Для цього використовуйте наступні правила.

  • Герметичність упаковки. У продажу є каша, упакована в картонну і м'яку тару, а також в банках. Віддайте перевагу останньому варіанту. У банку насіння льону надійно захищені від впливу вологи, пилу, світла і краще зберігають свої якості. Упаковка повинна бути без дефектів і пошкоджень.
  • Склад. Традиційна каша містить тільки насіння льону. Існують також варіанти з додаванням фруктів або пророщеного зерна пшениці. Пам'ятайте, що користь принесе лише продукт без консервантів і цукру.
  • Термін зберігання. Звертайте увагу на термін придатності продукту до вживання. Якщо він упакований досить давно, купувати його не варто.

Насіння з картонного або поліетиленового пакета після розтину необхідно пересипати в скляний або керамічний посуд з щільно прилягає кришкою. Вміст розкритої банки слід зберігати не більше 30 діб в добре провітрюваному сухому місці при температурі не вище 20 градусів. Не купуйте про запас. При тривалому і неправильному зберіганні лляне насіння втрачає смакові якості.

Користь лляної каші, вибір, зберігання і вживання

властивості каші

Відгуки фахівців про лляної каші тільки позитивні. Багата мікроелементами і вітамінами вона може стати прекрасною повсякденному заміною традиційної гречки, рису або вівсянки.

Корисні властивості каші перетворили її в улюблений дієтичний і лікувальний продукт. Застосування страви рекомендовано при ожирінні, серцево-судинної недостатності, підвищеному холестерин, проблеми зі шлунком і менопаузі. У його складі присутні:

Брак в організмі Омега-3 часто стає причиною алкоголізму, наркоманії та солідного кількості захворювань психіки. Вживання насичених Омега-3 продуктів сприяє зниженню депресивних проявів, поліпшенню загального стану при шизофренії, нівелює прояви синдрому «відміни» в комплексному лікуванні алко- і наркозалежних пацієнтів.

Каша з насіння льону одна з найшкідливіших. Помірне вживання продукту не несе в собі шкоди. Протипоказанням може служити лише індивідуальна непереносимість. Алергія на продукт в чистому вигляді практично не зустрічається. Реакція може проявитися, коли до сухої каші додані шматочки фруктів, ароматизатори та барвники.

Не слід вживати продукт при:

  • тривалої діареї;
  • гострих дисфункциях кишечника;
  • завороту кишок;
  • надлишку естрогенів.

Калорійність і харчова цінність

Як приготувати

Для приготування кашки використовують насіння льону або лляну борошно. Принадність страви з борошна в простоті приготування. Варити її не потрібно. Достатньо лише залити гарячою водою (60 градусів). У готову страву можна додати сіль, цукор, фрукти або зелень.

Лляна каша, рецепт, якій заснований на застосуванні насіння, готується довше. Перед приготуванням насіння необхідно залити водою і залишити на кілька годин для набухання.

Рецепт на воді

Найпростіший «класичний» спосіб приготування - на воді.

  • мелене лляне насіння - ½ склянки;
  • вода кип'ячена гаряча - 1 склянка;
  • сіль за смаком.
  1. Залийте водою насіння, накрийте кришкою.
  2. Залиште на 5 - 10 хвилин.
  3. Готову кашу посоліть і перемішайте.

Хороша така лляна каша для схуднення. Вона втамовує відчуття голоду на 5-6 годин, насичуючи організм вітамінами і мікроелементами.

Рецепт на молоці з фруктами і горіхами

Цей варіант більш поживний. Калорійність страви збільшується за рахунок додавання горіхів, молока і цукру. Готується просто.

  • лляна мука - ½ склянки;
  • молоко - 2 склянки;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • мигдаль - 3 столових ложки;
  • яблуко або банан - 1 штука.
  1. Влийте в каструлю молоко, закип'ятіть, зменшіть вогонь.
  2. Всипте лляну борошно.
  3. Варіть, постійно помішуючи, 5 хвилин.
  4. Накрийте кришкою, приберіть каструлю з плити.
  5. Укутайте каструлю рушником, залиште на 15 хвилин.
  6. Подавайте блюдо з цукром, мигдалем і дрібно нарізаними фруктами.

Урізноманітнити страву, можна за допомогою домашнього джему або меду, використовуваного замість цукру. Приготована на молоці кашка з какао, медом і родзинками припаде до смаку дітям.

Рецепт з кунжутом

Цей не солодкий варіант користується популярністю у Сироїд. Його можна приготувати на сніданок або обід в якості гарніру.

  • насіння льону - ½ склянки;
  • насіння кунжуту - ½ склянки;
  • вода - 2 склянки;
  • рослинне (льняне або оливкова) олія - ​​1 столова ложка;
  • сіль - ¼ чайної ложки;
  • зелень, редис - за бажанням.
  1. Переберія насіння, промийте їх під струменем води. Зручно буде скористатися ситом, так як дрібні насіння норовлять «втекти».
  2. Перекладіть насіння в керамічну тарілку, залийте теплою водою так, щоб вона покривала їх на один сантиметр і накрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі на 8-12 годин, зручно на ніч.
  3. Вранці злийте воду. Набряклі зерна змішайте з кунжутом, посоліть і заправте маслом. Ідеальним доповненням до страви стане рубана зелень, подрібнений селера і редис.

Якщо розжовування насіння коштує вам праці, в цьому рецепті після замочування перемеліть насіння в блендері. Цілі насіння не перетравлюються шлунком, а, отже, організм отримує менше корисних речовин.

Каша з насіння льону - чудовий дієтичний продукт з унікальними властивостями. Користь від лляної каші набагато вище, ніж від класичної гречки або вівсянки. Сміливо використовуйте її в дієтичних і лікувальних цілях!

Схожі статті