користь кунжуту
Маленькі насіння, що володіють приємним смаком, ароматом і легким похрускування, відомі нам, як кунжут. Інша назва кунжуту сезам. Цікаво те, що кунжут, здавна, вважався одним з компонентів, що входять в еліксир безсмертя.
Кунжут - це однорічна трав'яниста рослина, що відноситься до теплолюбних. Виростають вони, в основному, в тропіках і субтропіках. Оптимальна температура для проростання кунжуту становить від 25 до 30 градусів.
Кунжут, а точніше 50-60% його насіння, використовують для отримання масла. Кунжутне масло використовується в їжу, його застосовують в медицині і в технічних цілях. Смак кунжутного масла чимось схожий на оливкову. Колір такого масла - світло-солом'яний.
Кунжутне насіння здавна використовуються, як приправа. Колір кунжутного насіння залежить від сорту рослини. Вони можуть бути коричневого, чорного, жовтого, червоного кольору або кольору слонової кістки. Найбільш ароматними вважаються темні насіння. Горіховий, солодкуватий аромат кунжутного насіння посилюється при обсмажуванні. На відміну від кунжутного масла, яке зберігається довго, його насіння, навпаки, псуються швидше.
Корисні властивості кунжуту
Відомо, що кунжут більшеВсі вживають жителі азіатських країн. Можливо, саме тому, можна пояснити їх довгожительство.
Насіння кунжуту на 55% складаються з жирного масла, на 22% з білків, на 16% з вуглеводів. Більш того, кунжут містить вітаміни А, В, С, Е і з'єднання, яке прискорює згортання крові. Кунжутне масло багате гліцеридами лінолевої, ліноленової, олеїнової, пальмітинової, стеаринової та інших жирних кислот. Зберігати свіжість масла, його корисні властивості і приємний смак допомагають процес холодного пресування і наявність ефіру - сезамол, який надає консервуюча дія.
У медичній сфері кунжутне масло застосовується для приготування жиророзчинних препаратів. Його використовують для виготовлення масляних емульсій, пластирів, мазей, що приносять користь при різних захворюваннях. Фахівці рекомендують вживати кунжутне масло всередину, щоб підвищити кількість тромбоцитів і прискорити згортання крові.
Якісне кунжутне масло вважається відмінною заміною оливковій і мигдальне масел при виготовленні масляних емульсій та ін'єкційних розчинів з жиророзчинних препаратів. Кунжутне масло використовується як проносний засіб. Бодібілдери також не обходяться без кунжутного масла, яке допомагає їм збільшити м'язову масу.
Запам'ятайте, що вживання 1 ст.л. кунжутного масла щодня полегшить дихання при бронхіальній астмі, сухому кашлі і задишки. Масло чудово нейтралізує кислотність крові, а також підвищену кислотність шлункового соку. Воно компенсує загальне виснаження організму, зміцнює тіло, сприяє «нарощуванню м'яса», і, як правило, застосовується як глистогінний кошти.
Ще одне дуже важливе властивість кунжуту то, що він поповнює нестачу вапна в організмі людини. Також кунжут допоможе вам притупити почуття голоду.
Кунжутне масло допоможе запобігти появі опіків при прийнятті сонячних ванн. Не менш суттєва така масло в косметології. Його застосовують в якості маски для обличчя, яка допомагає звузити пори, зняти почервоніння і освіжити колір шкіри. Корисно кунжутне масло в боротьбі з сухими пошкодженими волоссям. Регулярне застосування кунжутного масла допоможе позбутися від лупи і збільшить зростання волосся.
Як видно, сфери застосування масла різноманітні і постійно розширюються. Так, масло кунжуту прописують акторам і ораторам для поліпшення голосу. Крім того, кунжутне масло розсмоктує пухлини. Якщо втирати масло кунжутного насіння в грудну клітку, то можна запобігти простудні захворювання.
Даний продукт прекрасно підходить для втирання і масажу. Масло знімає напругу з м'язів, розігріває їх. Особливо приємна і корисна така ароматерапія для дітей.
Відомо, що кунжут допомагає виводити токсини з організму, покращує склад крові, зменшує ризик появи карієсу і запалення ясен. Що стосується кулінарного застосування кунжуту, воно також різноманітно. Кунжут можна поєднувати практично з усіма продуктами. Його можна використовувати для посипання кондитерських виробів, салатів, каш або як панірування.
Пропонуємо приготувати дуже простий і корисний "Салат з кунжутом"
Для салату вам знадобиться
--200г шпинату,
--30г кунжуту,
--4 ст.л. оливкового масла,
--1/2 шт. лимона,
--1 щіпка каррі або шафрану,
--свіжа зелень (цибуля-скорода, кервель),
--сіль, перець - за смаком.
приготування
Ретельно вимийте і висушіть листя шпинату. Приготуйте соус. Для цього необхідно змішати сік половини лимона з оливковою олією, з сіллю і перцем, з каррі або шафраном. Потім, треба розкласти листя шпинату на блюдо, посипати кунжутним зернами, залити приготовленим соусом і прикрасити нарізаною зеленню. Якщо немає шпинату, його можна замінити листям салату, а кунжут - різновидом кунжуту, яка називається Гомаз. При цьому сіль вживати не потрібно, оскільки вона міститься в Гомаз.
Салат з огірків з кунжутом і часником
Було б люб'язно якщо ви залишите свою оцінку і відгуки!
Кожному типу жінок, творці дієти амазонок пропонують триденне меню, здатне допомогти їм легко розпрощатися із зайвими півтора кілограмами. Якщо дієта амазонок вам підходить, то її можна дотримуватися і довше, до повного позбавлення від надмірної ваги. Визначайте свій тип, і стаєте на шлях до ідеальної фігури!
Представляємо вам рецепт банан в клярі! Банан - одне з найдавніших культивованих рослин. Батьківщиною банан вважаються острова Малайського архіпелагу. Подорожуючи по островах індіанці запасалися відомими їм фруктами і таким чином сприяли поширенню бананів. Тубільці називають банан райським фруктом, це солодкі ласощі дійсно прийшло з з райських місць, а жителі цих місць вважають, що Адама і Єву змій спокушав саме бананом.
Баттенбергского кекс - традиційний британський пиріг, який подають до послєполудєнному чаю. Кекс готується він дуже просто, зі звичайних, доступних продуктів. Класичний "Баттенберг" складається з коржів рожевого і жовтого кольору, скріплених абрикосовим джемом. Баттенбергского кекс отримав свою назву на честь одруження в 1884 році внучки королеви Великобританії принцеси Вікторії Гессенською з німецьким принцом Людвігом Баттенберг.