Корисні властивості кінви
З усіма новинками серед харчових продуктів важливо пам'ятати, що раніше основним джерелом харчування людини були зернові. Людям рекомендується вживати помірний підхід до свого раціону і споживати фрукти та овочі на додачу до зерновим і бобовим.
Вчені недавно уважно розглянули деякі антиоксидантні речовини в складі кінви, а також два флавоноїду - кверцетин і кемпферол, яких дуже багато в кінву. Концентрація цих двох речовин в кінву іноді може бути більше, ніж їх концентрація в таких ягодах, як журавлина.
Недавні дослідження також дозволили вченим отримати розширений список протизапальних фітохімічних речовин в кінву. У світі, де запалення поширюються дуже швидко, і викликають численні захворювання, важливо, щоб ми споживали якомога більше продуктів, що володіють протизапальними властивостями.
До того ж до того, що кінва є одним з найбагатших протеїном продуктів, і містить майже вдвічі більше клітковини, ніж інші зернові, поживна цінність кінви наступна: марганець (43%), триптофан (21,8%), магній (20,9% ), фолати (19,5%) і фосфор (19,4%).
Сніданок із залишків кінви
Час приготування: 30 хвилин, випікати: 50-60 хвилин, настоювати: 15 хвилин. 8 порцій
Не знаєте, що робити із залишками кінви від вечері або обіду? Ось відмінна ідея, яку ви полюбите. Змішайте залишилася кінву з кленовим сиропом і кокосовим маслом, і ви отримаєте прекрасну альтернативу ранкової каші. Використовуйте залишки для наступного рецепта.
1 1/2 чашки вареної кінви
1 банка кокосового молока
1 1/2 чашки мигдалевого молока
1 чайна ложка ванілі
1/2 кристалів кокоса
1/2 родзинок або порубаних сухофруктів
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки спеції з насіння гарбуза
1. Нагрійте піч до 325 градусів за Фаренгейтом
2. У ємності розбийте яйця і перемішайте з перерахованими вище інгредієнтами
3. Випікайте 50-60 хвилин не накриваючи, помішуючи кожні 15 хвилин, поки більшість рідини не вбереться. Верх каші може бути вологим.
4. Добре перемішайте. Дайте постояти 15 хвилин. Чим більше часу буде настоюватися каша, тим більше рідини в неї вбереться. Кашу можна подавати як теплою, так і холодною.