Корисні властивості бобів
Корисні властивості бобів
Вирощуванням бобів люди займаються з давніх часів.
Колись на Русі боби були однією з лідируючих культур, але з появою картоплі їх роль значно ослабла.
У плодах міститься калій, залізо, клітковина, вітаміни групи А, С, В. Крім того, боби мають здатність знижувати рівень холестерину.
Боби. вельми, корисна овочева культура, вони мають здатність оздоровлювати грунт, збагачуючи її азотом, завдяки бульбами, які утворюються на коренях рослин.
Посаджені в лунку з картоплею боби будуть захистом від дротяників.
До того ж, зелену масу рослини можна використовувати як сидерат, боби - відмінний попередник для інших культур.
«Українські чорні» боби це середньоранній сорт, період дозрівання до молочної стиглості 45-50 днів.
Рослина висотою 50-70 см, боби містять 3-4 насінини темно-фіолетового, майже чорного кольору.
Квітки незвичайної форми, схожі на метеликів.
В їжу використовують, як молоді насіння (їх можна їсти сирими), так і повністю доспілі. Їх варять, смажать, тушкують. Перед варінням боби слід замочити на 6-7 годин (можна на ніч), потім варити поки вони не стануть м'якими, і вже потім, смажити або тушкувати з овочами.
Про корисні властивості гарбуза можна прочитати тут >>>