Корисні властивості і цілющі особливості петрушки
Вона здатна наситити організм вітамінами і вилікувати його від маси недуг. Недарма назва петрушки з латинської перекладається як «зростаюча на камені». Адже, дійсно, вона здатна виростати де завгодно, незалежно від виду грунту і умов.
Крім того, цією зеленню можна балуватися круглий рік, адже вона чудово росте в горщиках на підвіконні.
У чому користь?
Крім того, в цій зелені найвищий рівень вмісту аскорбінової кислоти і бета-каротину. Також в петрушці міститься цілий спектр вітамінів групи B.
Серед мінералів у складі петрушки лідирує:
- марганець - в 100 грамах міститься 155% добової потреби людини в цьому мінералі.
Також один пучок петрушки в день повністю заповнить ваші потреби в борі і ванадии. Ну і, нарешті, в петрушці міститься:
Калорійність петрушки становить 36 ккал на 100 грам.
Це робить її прекрасним доповненням до дієтичного салату. Саме петрушка повинна повноправно влаштуватися в раціоні будь-якої людини, що худне людини.
В медицині
Корисні властивості петрушки складно переоцінити. Вона здатна допомогти людині при найрізноманітніших проблемах.
Випадки, в яких петрушка буде просто незамінною:
- Вона здатна привести в порядок роботу щитовидної залози і надниркових залоз.
- Вона володіє сильними протизапальними властивостями.
- Петрушка здатна значно поліпшити кисневий обмін, що підсилює роботу мозку.
- Ця зелень покращує апетит.
- Доведено сприятливий вплив на зір.
- Петрушка здатна допомогти людині відновити сили і подолати депресивний стан.
- Оскільки в петрушці міститься невелика кількість інсуліну, вона благотворно впливає на обмінні процеси в організмі.
- Регулярне вживання значно зміцнює стінки кровоносних судин.
- Зелень є прекрасним ліками для шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Її часто використовують при всіляких захворюваннях сечостатевої системи.
- Петрушка зміцнює ясна і бореться з їх кровоточивістю.
У косметології
У косметології петрушку цінують не менше, ніж в медицині.
В першу чергу, її люблять за те, що вона бореться з ознаками старіння. Так-так, вона не дає шкірі обличчя і тіла передчасно в'янути, покращує її колір, насичує і живить. Крім того, петрушка допомагає при вітиліго, так як в ній містяться фотодинамічні речовини.
Регулярне вживання петрушки робить нігті міцними, не дає їм ламатися і розшаровуватися.
Що ж стосується волосся, то петрушка зміцнює їх і надає їм блиск, але найголовніше, петрушка сприяє швидкому росту волосся.
Чим шкідлива петрушка?
У петрушці міститися летючі ефірні масла. Безумовно, це дуже корисні речовини, але у деяких людей вони здатні викликати алергічні реакції. Ось чому вона має протипоказання для людей, схильним до алергії.
Через все тих же ефірних масел, лікарі не рекомендують їсти петрушку вагітним і жінкам в період лактації.
Також петрушка володіє досить сильним сечогінним ефектом. З одного боку це добре, тому що така властивість допомагає знімати набряки, але з іншого боку, з петрушкою можна переборщувати.
Крім того, петрушка досить сприйнятлива до навколишнього середовища.
Вона як губка вбирає в себе деякі шкідливі речовини. Тому не варто вживати в їжу петрушку, вирощену в поганих екологічних умовах.
Народні рецепти і лікувальні властивості
- Для виведення каменів з нирок підійде наступний настій:
Через дві години, коли засіб настоїться, його можна починати приймати.
Ліки потрібно розділити на три частини і випити протягом дня перед їдою.
- Якщо людину турбує частий метеоризм.
Необхідно взяти дві ложки насіння петрушки, залити їх склянкою холодної води і протягом півгодини повільно нагрівати на водяній бані. Коли відвар петрушки охолоне, його потрібно процідити і приймати по ложці 4-5 разів на день.
- При ожирінні підійде наступна суміш з цілющих рослин.
Необхідно взяти одну чайну ложку насіння петрушки, додати до них в тій же кількості коріння кульбаби, фенхель і листя м'яти, а також три столових ложки крушини. Суміш потрібно залити склянкою окропу, через півгодини процідити і випивати натщесерце - щодня по півсклянки.
Потрібно столову ложку насіння петрушки залити половиною склянки окропу, трохи прокип'ятити, остудити і випивати по ложці 5-6 разів на день.
Використання коренів і насіння
У народній медицині використовують не тільки листя петрушки, а й її коріння, насіння.
Коріння петрушки мають фантастичним бактерицидний ефект. Найбільш широко застосовується корінь для лікування уражень слизових оболонок, наприклад, він ефективний при виразках в ротовій порожнині.
Якщо корінь петрушки цінується чоловіками, то насіння цієї рослини найбільш корисні для жінок.
Зверніть увагу, що насіння здатні значно знизити больові відчуття під час менструації. Також вони налагоджують менструальний цикл і знімають неприємні прояви клімаксу.
Заготівля на зиму
Збирати петрушку можна через три місяці після посіву насіння. Притому збір триває на продовження тривалого періоду часу, аж до перших морозів.
заморожуємо
Якщо ви зібрали дуже багато петрушки і хочете заготовити її на зиму, найпростіше це зробити за допомогою заморозки:
- Для цього потрібно зібрати листя зелені, ретельно їх промити - краще покласти листя в чисту воду і залишити їх там на кілька хвилин, після цього листя потрібно розкласти на рушник і дати їм просохнути.
- Подсохнувшіе листя слід розкласти по поліетиленовим пакетам, щільно їх зав'язати і прибрати в морозильну камеру.
Крім того, можна ретельно подрібнити петрушку перед заморожуванням і заморозити її порційно. Так набагато зручніше додавати зелень взимку в різні страви або робити з неї корисні ліки.
Другий спосіб заготівлі петрушки на зиму - сушка:
- Для цього потрібно ретельно перебрати зелень, прибравши всі погані гілочки, і промити її.
Петрушку можна сушити в подрібненому вигляді, а можна засушувати цілі гілочки - все це на ваш розсуд.
- Підготовлену зелень потрібно розкласти на столі в один шар і дати трохи полежати при кімнатній температурі.
- Після цього зелень необхідно перекласти на сито і поставити в злегка розігріту до 60-70 ° духовку. Дверцята духовки повинна залишитися відкритою.
Сушитися петрушка до повного висихання 3-4 години, але протягом цього часу її необхідно періодично діставати і давати їй остигати. Сушену петрушку слід зберігати в скляній тарі.
Як бачите, петрушка здатна допомогти буквально кожного нашого органу. Не ігноруйте цю зелень влітку, додавайте її в салати, супи, другі страви. Обов'язково заготовлюйте трохи петрушки на зиму. Так ви убезпечите себе від багатьох захворювань.