Корисні властивості арахісу, очищення організму здоров'я людини
Арахіс має унікальні властивості і велику поживну цінність. Перш за все, містить більше білка, ніж інші горіхи. Також, арахіс вважається афродизіаком. У арахісі крім білка, є також рекордна кількість вітаміну B3 (ніацину). Крім того, він є цінним джерелом жирів (поліненасичені жирні кислоти), клітковини, а також вітамінів і мінеральних речовин (особливо калію). Однак особливу увагу заслуговують що містяться в арахісі поліфеноли (в основному, ресвератрол, кверцетин, камферол, рутин і еллаговая кислота), токофероли і флавоноїди - вони мають здатність нейтралізації вільних радикалів.
Чим корисний арахіс?
Арахіс належить до сімейства бобових рослин. Це пояснює, чому в ньому найбільше білка - набагато більше, ніж в інших бобових рослинах, наприклад, квасолі або сочевиці. Однією з амінокислот, що входять до складу арахісу є аргінін, який відповідає за ріст м'язової маси.
Арахіс заспокоює нерви, знімає стрес
Арахіс найбільше містить ніацину (вітаміну В3 або вітаміну РР). У зв'язку з цим, 100 г арахісу покриває більше 85% добової потреби у вітаміні B3 у дорослих, і 100% денної потреби - у дітей. Вітамін B3, перш за все, стимулює нервову систему, заспокоює нерви, знімає стрес, полегшує засинання. У лікуванні його вводять в раціон пацієнтам, які страждають депресією і психічними захворюваннями. Так що, якщо ви відчуваєте постійну втому і слабкість, не справляєтеся зі стресом, або страждаєте від безсоння, мігрені - вживайте арахіс.
У арахісі міститься: білок, вуглеводи, жири і харчові волокна;
вітаміни: тіамін, рибофлавін, ніацин, B6, фолієва кислота, Е;
мінерали: фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, магній, калій.
Арахіс при атеросклерозі та артеріальної гіпертензії
Арахіс може викликати алергію
Як арахіс, так і масло арахісу, є дуже сильними алергенами. Можуть навіть привести до анафілаксії. Тому необхідно знати, що смажений арахіс набагато легше засвоюється, ніж в сирому вигляді. У зв'язку з цим не слід вживати його, зокрема, вагітним жінкам. У свою чергу, натуральне арахісове масло - не викликає алергії.
Арахіс при цукровому діабеті
Арахіс, має здатність знижувати рівень цукру в крові, в зв'язку з цим може запобігти розвитку інсуліно-резистентності та цукрового діабету другого типу. У свою чергу, люди, які борються з цією хворобою, можуть без побоювань використовувати арахіс, так як він має низький глікемічний індекс (ГІ 15).
Обережно, цвіль в горіхах
Не слід вживати горіхи, які мають цвіль або гіркий незвичайний смак. При неправильному зберіганні харчових продуктів, а особливо арахісу, утворюється афлатоксин (токсична речовина, вироблене грибами, головним чином з роду Aspergillus), які можуть бути причиною серйозних недуг з боку травної системи.
Дія арахісу на пам'ять і концентрацію
Вміщені в горіхах вітаміни групи B, магній і незамінні жирні кислоти - покращують пам'ять і концентрацію уваги, знімають стрес (наприклад, пов'язаний з іспитами). У зв'язку з цим рекомендується особливо особам, які виконують інтенсивні розумові зусилля, наприклад, учням, студентам. З тих же причин арахіс повинен з'явитися в раціоні людей похилого віку, тим більше, що наукові дослідження показують, що арахіс може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Дія арахісу на потенцію
Арахіс повинен з'явитися в раціоні чоловіків. Що міститься в ньому, вище згаданий аргінін, сприяє підвищенню сексуальної продуктивності, за рахунок розширення кровоносних судин. Результати досліджень припускають навіть, що L-аргінін може бути корисним в лікуванні еректильної дисфункції. Тож не дивно, що арахіс вже давно вважається афродизіаком.
Чи має арахіс канцерогени?
Арахіс може проявляти канцерогенні ефекти за рахунок вищевказаного афлатоксина. Ці токсини накопичуються в організмі - в основному в печінці, яка найбільш схильна до його шкідливої дії.
Арахіс для схуднення
Незважаючи на те, що горіхи арахісу наполовину складаються з жиру, і вони досить калорійні, можуть ефективно допомогти скинути зайві кілограми - звичайно, якщо ви будете вживати в обмежених кількостях. Все завдяки жирним кислотам, вони регулюють обмін речовин і запобігають утворенню зайвої жирової тканини. Крім того, арахіс містить клітковину, яка швидко і надовго заповнює шлунок, даючи відчуття ситості. Також, арахіс підвищує рівень серотоніну в організмі, який і знижує апетит. значно покращує настрій. Вчені переконують, що включення арахісу в щоденний раціон може сприяти зниженню маси тіла, і це майже на півтора кілограма за два тижні. Дієтологи рекомендують з'їдати не більше жмені горіхів, кілька разів на тиждень замість інших продуктів.
На що слід звернути увагу при покупці арахісу
Краще купувати арахіс в шкаралупі. Крім того, арахіс в шкаралупі - не позбавлений оболонок, а саме в них містяться найбільшу кількість антиоксидантів, які захищають від вторгнення вільних радикалів і можуть знизити ризик розвитку раку.