Корисні і шкідливі властивості екзотичної папайї
Історія екзотичної папайї
Папайя народилася в південній частині Мексики, північних областях Південної Америки і Центральній Америці. Зараз її культивують всі країни тропічних широт. Але і ми від них не відстаємо, в південній частіУкаіни пробують виростити екзотичну красуню. Дерева папайї виростають досить швидко, і перший урожай ви зможете зібрати через півроку. При дозріванні шкірка змінює колір із зеленого на оранжево-червоний.
Папайю, як і інші фрукти, вживають в їжу. Її очищають від шкірки і насіння і їдять тільки м'якоть. Плоди, що не доспіли, використовують в салатах, додають в каррі, а також гасять. Крім того, її запікають, і за ароматом вона нагадує хліб. Саме тому друга назва папайї - хлібне дерево. Її вживають в їжу жителі тропіків саме в якості хліба.
За своїми смаковими якостями і складу вона дуже схожа з динею. І через це має другу назву - динне дерево.
Насіння папаї використовуються для гострих спецій і як добавка в приправи. Їх перемелюють і змішують з іншими перцями, які згодом надають стравам особливу пікантність і аромат.
Як і всі рослини, дерева папайї можуть бути як «хлопчиками», так і «дівчатками». Природно «хлопчики» запилюють «дівчаток», і вони плодоносять. Але іноді, папайі- «хлопчики» теж приносять плоди. Вчені до цих пір не можуть пояснити таке явище.
Як правильно вибрати папайю
При виборі папайї необхідно звернути увагу на її колір і шкірку. Вона повинна бути жовто-оранжева і щільна, шкірка в свою чергу - м'якувата і гладка. Якщо фрукт не дозрів, то залиште його в темному і сухому місці. Зберігати її слід 5-7 днів в холодильнику.
Користь тропічної красуні
Папайя не тільки дуже красива і смачна, а й корисна. Наприклад, на Шрі-Ланці та в Індії власниці прекрасної статі застосовують незрілі фрукти в якості народного лікувального засобу для аборту та контрацепції. А також, на думку вірусолога Монтаньє, лікарські засоби з неї запобігають розвитку вірусних інфекцій. В Америці з оранжево-червоних плодів виготовляють таблетки проти герпесу, усунення опікових і гнійних ран.
Зараз трохи докладніше розглянемо корисні якості вітамінів і мінеральних речовин, що містяться в папайе:
- Калій (регулює кислотно-лужний і водний баланси)
- Магній (сприяє стабільній роботі нервової системи і серцевих м'язів)
- Фосфор (зміцнює зубну емаль і кістки)
- Кальцій (нормалізує згортання крові і скорочення м'язів)
- Залізо (підвищує гемоглобін)
- Натрій (підтримує водний і кислотно-лужний баланси)
- Вітаміни В1, В2, В5 (допомагають щитовидній залозі, серцю і імунітету)
- Бета-каротин (покращує зір, бере участь в оновленні клітин)
- Вітамін D (прискорює роботу мозку)
- Вітамін С (антиоксидант, сприяє швидкому обміну речовин)
- Вітамін Е (знижує ризик шкірних захворювань та інфекцій)
Але найціннішим в папайе вважається рослинний фермент - папаїн. За своїм діям він схожий на шлунковий сік. До складу папаина входить пепсин. Він у великих кількостях міститься в шлунковому соку і сприяє розщепленню білків. Чим більше цього ферменту міститься в організмі людини, тим швидше перетравлюється їжа в шлунку.
Перш за все, зрілі плоди використовуються в дієтах. Фермент розщеплює жири і виводить їх з організму людини. М'якоть папайї сприяє травленню і допомагає при виразках і гастритах. А також папайя покращує потенцію у чоловічої статі.
Сік цього тропічного фрукта застосовують для вигонки глистів з людського організму. Але не слід перестаратися в вживанні папайї, так як через великий вміст ферментів, можна отримати дуже серйозний і сильне отруєння.
У свою чергу, із зелених і недозрілих плодів роблять лікарські препарати на основі папаина. Ними лікують остеохондроз та інші захворювання суглобів і спини. А також молочний сік сприяє усуненню тромбів.
Але і це ще не все! Папаин вживають не тільки всередину, але і для зовнішнього застосування він відмінно підходить, особливо для усунення опіків і ран. І в косметології він досяг успіху. Його використовують для усунення небажаних волосся і веснянок.
Внаслідок вмісту великої кількості магнію в м'якоті папайї, вона здатна знижувати поява зморшок і процеси старіння.
Шкідливі характеристики солнцелюбівие папайї
При зборі плодів папайї слід бути дуже обережними, тому що вона виділяє латекс, який в свою чергу викликає сильне роздратування і алергію.
Не слід вживати в їжу папайю вагітним жінкам. Ще в давнину її використовували як протизаплідний засіб, тому плоди можуть спровокувати викидень.
Незважаючи на всю красу, папайя може значно зашкодити вашій печінки, тому не слід вживати її у великих кількостях.