Корінь імбиру переможе застуду
Корисні властивості імбиру були відомі ще в Стародавньому Китаї і Стародавній Індії. Напій з імбиру зігрівав в холодну погоду, лікував застуду, попереджав інфекційні хвороби. Моряки під час тривалого плавання жували імбир, щоб позбутися від морської хвороби. У наш час імбир знайшов широке застосування в кулінарії, але не варто забувати і про його цілющі властивості.
Де і як росте імбир
Імбир або білий корінь - це багаторічна трав'яниста рослина з сімейства імбирних. Має прямостоящий, округлий, що не опушений стебло, чергові цільні, ланцетоподібні, із загостреною верхівкою листя з листовими піхвами. Квітки складаються з трьох пелюсток фіолетово-бурого або жовто-оранжевого кольору, зібрані в колосовидні суцвіття. Плід - трехстворчатая коробочка. Коріння імбиру утворюють мочковатую кореневу систему. Кореневище має вигляд круглястих, розташованих переважно в одній площині, розділених у вигляді пальців шматочків, загальний вид його нагадує різні фігурки.
Відбувається імбир з країн Південної Азії, дикорослого імбиру сьогодні вже немає, рослина культивується в таких країнах, як Китай, Індія, Індонезія, Австралія, Західна Африка та інших.
Заготовляють сировиною є кореневища імбиру. Залежно від способу попередньої підготовки поділяють два види імбиру: білий (його миють і очищають від щільного поверхневого шару) і чорний (без обробки). Чорний імбир має більш виражені якості (запах і смак). Імбир має дуже сильним пряним запахом і гострим пекучим злегка солодкуватим смаком.
Хімічний склад імбиру
Кореневище імбиру містить ефірне масло (до 3%), багате терпенами і іншими біологічно активними речовинами (саме воно надає імбиру неповторний аромат), незамінні амінокислоти Амінокислоти рослинного походження (триптофан, лейцин, метіонін, фениланин, валін та інші), вітаміни (А, С, групи В), мінеральні речовини (магній, фосфор, кальцій, залізо, натрій, калій, цинк). Гострий смак імбиру залежить від наявності в ньому гингерола - особливої речовини, здатного прискорювати обмінні процеси в організмі.
Як діє корінь імбиру на організм людини
Імбир має на організм людини багатостороннє вплив. Він має загальнозміцнюючі, тонізуючими, протизапальними, антибактеріальними, вітрогінними, потогінний, болезаспокійливими, відхаркувальні, протиблювотні властивості.
Що міститься в ньому гингерол як би зігріває організм зсередини. При цьому розширюються кровоносні судини, до тканин надходить велика кількість кисню і поживних речовин, що сприяє прискоренню всіх обмінних процесів. Це в свою чергу стимулює імунні процеси (зміцнюється імунітет), сприяє зменшенню жирових відкладень (людина худне), зменшенню запальних процесів (знімаються набряки і болючість тканин). Імбир зменшує спазми гладкої мускулатури внутрішніх органів, що покращує травлення, стимулює утворення травних соків, позбавляє від нудоти і скупчення газів в кишечнику. Знімаються спазми і гладкої мускулатури матки (а значить, і болі) при болісних менструаціях. Розширення кровоносних судин сприяє швидкому виведенню з організму токсинів. Імбир також попереджає утворення тромбів в кровоносних судинах.
Імбир рекомендується приймати:
- при застуді Десять міфів про застуді - чи потрібно приймати вітаміни? - він підвищує опірність організму інфекції, покращує загальний стан;
- при захворюваннях жовчовивідних шляхів - знімається їх спазм, і жовч не застоюється в жовчовивідних шляхах;
- при дисбактеріозах - зменшується кількість газів в кишечнику;
- при ожирінні Ожиріння: хвороба благополуччя? - прискорюється обмін речовин і людина втрачає вагу;
- при тромбофлебіті - запобігає утворенню тромбів;
- при запаленні суглобів - знімається біль і набряк;
- при сексуальних порушеннях (наприклад, при імпотенції) - відновлюється здатність до статевого життя;
- при нудоті різного походження, в тому числі при морської хвороби;
- як протиглисний засіб;
- для стимуляції інтелектуальної діяльності і зняття головного болю.
Протипоказаний прийом імбиру при індивідуальній непереносимості, кровотечах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, високій температурі, вагітності.
Приготування цілющих напоїв з імбиру
З імбиру готують цілющі чаї, в які можна додавати різні інші компоненти:
- чай з імбиру при застуді: в сухе гаряче чайник для заварки покласти чорний або зелений чай (з розрахунку чайна ложка на склянку окропу), натертий на тертці імбир (дві чайних ложки на склянку), залити окропом, дати настоятися протягом 2-3 хвилин , додати мед і лимон за смаком, пити як звичайний чай;
- чай з імбиру з часником для схуднення: невеликий корінь імбиру (трохи менше перепелиного яйця) натерти на тертці і помістить в термос, додати два зубчики часнику, залити двома літрами окропу, настоювати годину і пити протягом дня;
- ранковий тонізуючий чай з імбиру: заварюється з розрахунку дві чайні ложки на склянку окропу; туди ж додати мед, трохи м'яти і лимон - прекрасний тонізуючий засіб.
Імбир - гарне оздоровчий засіб, особливо взимку.