Корейка ягняти, рецепти смачних страв
Покроковий рецепт, як готується корейка ягняти. Ви можете прочитати в цій статті і приготувати смачну страву з м'яса, яким здивуєте всіх своїх гостей.
Ніжне м'ясо ягняти дуже смачне, навіть якщо приготовлено найпростішим способом. У нашому рецепті з корейкой не потрібно довгої метушні, а готову страву буде дуже ефектним.
Для блискучого результату прислухайтеся до поради: ягнятину готуйте на грилі, ні в якому разі не передержівая. Краще недожаріть зовсім небагато, щоб усередині кожного шматочка залишалася соковита рожева м'якоть.
Для 4-х порцій речовини:
- корейка ягняти (8-10 реберець);
- листочки свіжої м'яти (5-7 шт) 4
- зелений горошок свіжий (500 г);
- чебрець свіжий (жменю);
- олія оливкова (2 стол. л.);
- морська сіль (за бажанням);
- масло вершкове (40 г);
- спеції для м'яса (за смаком).
Рецепт, як готується корейка ягняти
Корейка ягняти на кістки, починає готується, як майже всі страви з м'яса саме з м'яса. Його потрібно ретельно промити в холодній воді, обсушити папером. У ступку кинути вимиті листочки чебрецю, сіль крупного помелу і запашний перець - все гарненько розтерти. Влити масло оливи і перемішати лопаткою. Вмочити в цей соус шматочки ягняти і дати їм полежати хвилин 10.
Паралельно відрізати на плиту каструльку з підсоленою водою. Як закипить, кинути молодий горошок. Через 3 хвилини відкинути його на друшляк і швидко остудити в мисці з льодом.
Холодний горошок з'єднати з листям м'яти і трохи підталим вершковим маслом. Приготувати з інгредієнтів пишне пюре (за допомогою блендера). Додати за смаком спеції.
Витриману в маринаді корейку ягняти обсмажити на розпеченій сковороді-гриль або на решітці. З кожного боку буквально по 2 хвилини. Розкласти по тарілках і подати з пюре з молодого горошку і трав.
На цьому все! Смачного!