Компот з журавлини - п'ять способів приготування компоту з журавлини
Компот з журавлини - загальні принципи приготування
Журавлина є чудовим природних антиоксидантів. Якщо ви будете вживати хоча б 100 грам свіжих ягід в тиждень, то не тільки підійміть рівень захисту вашого імунітету, але і будете набагато стійкіше до стресів і депресії. Вам не знадобляться аптечні вітаміни і таблетки від застуди, якщо ви «подружитеся» з цими ягідками.
Журавлина - круглі кислі ягоди червоного кольору з яскраво-вираженим ароматом і характерним кислим смаком. Однак не всі люблять журавлину, саме через цю кислинки. Звичайно, можна посипати ягідки цукром, а можна зварити компот з журавлини, що буде ще корисніше.
У нашому регіоні цей дар природи ви знайдете тільки на полицях магазину, і коштує вона недешево. Для компоту ви також можете використовувати зацукровану журавлину, вона доступна в будь-який час року, і коштує дешевше, ніж свіжі цільні ягоди.
Компот з журавлини - підготовка продуктів і посуду
Купуючи журавлину в свіжому вигляді, звертайте уваги на те, щоб ягідки були цілими і не пом'ятими, а ось розмір їх значення не має. Перед тим, як ви почнете варити компот, добре журавлину промийте. Спочатку залиште її на п'ять хвилин в теплій воді, а потім прополощіть в холодній.
Крім журавлини для компоту вам знадобиться чиста вода, цукор та інші фрукти. Компот варіть в каструлі на 4 літри.
Рецепти компоту з журавлини:
Рецепт 1: Компот з журавлини
Щоб зварити звичайний компот з журавлини, вам знадобляться свіжі ягоди. Додавати чи в напій цукор? Вирішуйте самі, але знайте, що і без цього компот з журавлини буде смачним і тонізуючим.
- Журавлина 400 грам
- Цукор за смаком
- Вода для компоту 2,5 літра
- Наберіть води в ємність, де будете варити журавлину, покладіть туди цукор, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
- Як тільки вода закипить, опустіть туди журавлину. Варіть компот протягом 10 хвилин, після чого каструлю можете знімати з плити. Компот з журавлини готовий.
Рецепт 2: Компот з журавлини з яблуком
Журавлина дивовижно поєднується з яблуками. Якщо ви зробите з такого поєднання, то напій вийде з дуже приємним смаком.
- Журавлина 300 грам
- Яблука свіжі 2 штуки
- Цукор за смаком
- Вода 3 літри
- апельсинова цедра
- Налийте в каструлю, де будете варити компот, очищену воду і засипте цукор.
- Вимиті яблука помийте і поріжте як можна дрібніше. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди журавлину, порізані яблука і апельсинову цедру.
- Варіть компот близько 10-15 хвилин. Орієнтиром готовності компоту будуть яблука, як тільки вони стануть м'якими, ви можете знімати каструлю з плити.
Рецепт 3: Компот з журавлини зі смородиною і малиною
Ягідний компот з журавлиною має приємний кисло-солодкий смак, а готувати його простіше простого. Звичайно, такий компот в першу чергу асоціюється з літом, але ви також можете придбати заморожені ягоди в будь-який час року і отримати необхідну дозу вітамінів.
- Журавлина 300 грам
- Смородина (будь-яка) 200 грам
- Малина 100 грам
- Вода очищена 3 літри
- Цукор за смаком
- Поставте каструлю з водою на вогонь, додайте в неї цукор.
- У киплячу воду покладіть помиту журавлину, малину і смородину. Малину попередньо розімніть ложкою в пюре.
- Варіть компот близько 10 хвилин, після чого вимикайте вогонь.
Рецепт 4: Компот з журавлини (перетертої з цукром) з агрусом і гвоздикою
Якщо у вас немає можливості придбати свіжу журавлину, то ви цілком можете зварити смачний напій з журавлини з цукром. Такий продукт коштує набагато дешевше свіжих ягід, але містить всі ті ж корисні вітаміни і мікроелементи, що і звичайна журавлина.
- Журавлина, перетерта з цукром 300 грам
- Агрус 200 грам
- Вода 3 літри
- гвоздик
- Цукор за смаком
Рецепт 5: Компот з журавлини з вишнею з цедрою цитрусових
Дуже пряний напій з ароматом цитрусових і ванілі, адже крім вишні ви додаєте в компот з журавлиною цедру мандарина, лимон і ванілін.
- Журавлина 200 грам
- Вишня 200 грам
- Лимон 1/2 плода
- цедра мандарина
- Вода очищена 3 літри
- Цукор за смаком
- ванілін
- Вишню помийте і очистіть від кісточок.
- Лимон поріжте на квадратики разом з шкіркою.
- Наберіть в каструлю води, поставте на вогонь. Насипте в неї цукор.
- Як тільки вода закипіла, опустіть в ємність вишню, журавлину і лимон. Дайте напою поваритися близько п'ятнадцяти хвилин.
- За 5 хвилин до готовності опустіть в каструлю цедру мандарина і ваніль, перемішайте.
Компот з журавлини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
- Компот з журавлини, зварений за такими рецептами, не зберігається довго. Пийте його протягом дня після того, як зварили, зберігайте в закритій ємності максимум дві доби в холодильнику.
- Чи варто розім'яти ягоди «товкачем»? Якщо ви думаєте, що так напій вийде корисніше, то помиляєтеся. До того ж вам доведеться проціджувати напій після приготування через марлю, щоб позбутися від густий м'якоті, в той час як цілі ягідки приємно є дорослим і дітям.
- Які фрукти та ягоди можна додати до компоту з журавлини? Додавайте в каструлю до напою, як тільки вода закипіла, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сухі яблука, родзинки, різану курагу.
- Щоб компот з журавлини вийшов більш пряним, за дві хвилини до готовності компоту можете додати в напій ваніль, корицю і гвоздику.