Компот із шипшини - п'ять способів приготування компоту з
Компот із шипшини - загальні принципи приготування
Компот із шипшини - надзвичайно корисний напій. Його рекомендують пити при хворобах нирок і ряді інших захворювань. Компот із шипшини багатий на вітамін С, що особливо важливо в період гострої нестачі вітамінів. Готувати компот з шипшини дуже просто. Для цих цілей використовуються свіжі ягоди або сушені плоди. Шипшина не вимагає тривалої термічної обробки. Ягоди заливають водою і проварюють кілька хвилин. Так готується однокомпонентний компот з шипшини, який можна підсолодити цукром або медом. Більш насичений і корисний напій вийде, якщо до шипшині додати сухофрукти (курагу, родзинки, чорнослив і т.д.), свіжі яблука, глід і будь-які інші ягоди і фрукти. Іноді для смаку і свіжості в компот з шипшини додають часточку лимона або апельсина. Напій подають в теплому або охолодженому вигляді. Перед подачею компот рекомендується процідити.
Компот із шипшини - підготовка продуктів і посуду
Підготовка свіжих ягід шипшини полягає в наступному: ягоди перебирають, обрізають плодоніжки, ворсинки і суцвіття. Іноді видаляють насіння. Ягоди краще трошки потовкти. Сушені плоди також розминають, але не в порошок. Якщо в рецепті використовуються сухофрукти, їх ретельно промивають, заливають на годину-дві холодною водою або запарюють хвилин на 10 окропом. інші свіжі ягоди і фрукти також перебирають і промивають. Яблука нарізаємо і видаляють з них насіння.
З посуду може знадобитися: каструля, ступка, ніж, друшляк, марля для проціджування і термос.
Рецепти компоту з шипшини:
Рецепт 1: Компот із шипшини
Найпростіший і швидкий рецепт компоту з шипшини. Напій готується не більше 10 хвилин, а для його приготування потрібні лише плоди і шипшини і вода, за бажанням в напій модно додати трохи цукру.
- Шипшина (сухі ягоди) - кілька жмень;
- Вода - літр-півтора;
- Цукор або мед - за смаком.
- Спосіб приготування:
Для початку підготуємо ягоди: висипаємо в глибоку миску і трохи растолчем ступкою. Не потрібно перетворювати плоди в порошок - досить злегка розім'яти. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо шипшина і варимо близько 5-7 хвилин. Потім знімаємо каструлю з компотом із шипшини з вогню і залишаємо остигати і настоюватися.
Рецепт 2: Компот із шипшини з яблуками
Дуже корисний і смачний напій. Особливо такий компот з шипшини з яблуками актуальний в період браку вітамінів. Подавати компот можна і теплом, і в охолодженому вигляді.
- Шипшина - 2-3 жмені;
- Вода - 3 літри;
- Яблука - 3-4 шт .;
- Цукор - за смаком.
Шипшина заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і Томім близько 14-15 хвилин. Поки вариться шипшина, підготуємо яблука: фрукти перебираємо, миємо й розрізаємо кілька часточок. Не забуваємо вирізати насіння. Викладаємо яблука в каструлю до шипшини. Після закипання зменшуємо вогонь і Томім 5-8 хвилин. Вимикаємо вогонь. Додаємо в напій до смаку цукор або мед, перемішуємо і залишаємо настоятися. Остиглий напій проціджуємо і подаємо. За бажанням в келих можна кинути кубик льоду і часточку лимона.
Рецепт 3: Компот із шипшини з глодом
Такий напій з найцінніших ягід піддається мінімальній тепловій обробці. Компот із шипшини з глодом НЕ вариться, а запарюється і настоюється всю ніч. При такому способі приготування ягоди зберігають колір, аромат і максимум вітамінів.
- Свіжозібране ягоди шипшини і глоду - по 1-2 жмені;
- Вода.
Ягоди перебираємо, зрізаємо плодоніжки і суцвіття. Ретельно промиваємо ягоди в проточній воді, після чого відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Викладаємо ягоди в термос і заливаємо окропом. Ми залишаємо термос відкритим на 1-2 хвилини. Після цього закриваємо і залишаємо настоюватися на всю ніч. Нас наступний день кип'ятимо протягом 10 хвилин трохи свіжих ягід шипшини. Не забуваємо знімати піну. Відвар проціджують і розливають по келихах. Рідина має бути трохи - відвар використовується тільки для кольору і аромату. Потім доливаємо через ситечко в кожен келих ягідну настоянку. За бажанням напій можна підсолодити і прикрасити часточкою лимона або яблука.
Рецепт 4: Компот із шипшини з родзинками
Дуже смачний і корисний компот із шипшини з родзинками. Все, що потрібно для приготування напою - це сушені плоди шипшини, родзинки і трохи води.
- 3 ст. л. сушених ягід шипшини;
- 2 ст. л. родзинок;
- Вода - 5 склянок.
Кип'ятимо воду. Ягоди шипшини подрібнюємо і заливаємо трьома склянки окропу. Наполягаємо близько 20 хвилин. Потім відвар слід процідити через марлю. Потім заливаємо вичавки окропом за новою і знову наполягаємо 20 хвилин. Проціджуємо і вливаємо обидва відвару в одну посуд. Додаємо в напій родзинки і залишаємо настоятися.
Рецепт 5: Компот із шипшини з сухофруктами
Такий компот з шипшини з сухофруктами дуже корисний і дорослим, і дітям. Для приготування напою беруть будь-яку суміш сухофруктів, що включає курагу, чорнослив, яблука, груші, вишню і т. Д. Для солодощі використовується цукор.
- Суміш сухофруктів - 40 г;
- Сухі плоди шипшини - 10-15 г;
- Цукор - за смаком;
- 200-250 г води.
Сухофрукти промиваємо і заливаємо холодною водою. Коли сухофрукти через декілька годин набухнуть, ставимо їх варитися прямо в цій воді, доводимо до кипіння. Шипшина промиваємо, очищаємо від насіння, розминаємо ступкою і викладаємо в киплячий компот. Додаємо за смаком цукор, варимо кілька хвилин і знімаємо каструлю з вогню. Ми залишаємо напій остигати і настоюватися.
Компот із шипшини - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Компот із шипшини не обов'язково проварювати, можна викласти плоди в термос, залити окропом і залишити налаштовуватися на всю ніч. Потім настояний напій проціджують і подають як звичайний чай або змішують з іншими компотами.