коктейль викрутка
Джиггер, високу склянку, соломинка, барна ложка.
Секрет приготування:
У високу склянку насипають лід, і вичікують, щоб скло трохи охололи. Потім зливають талу воду, додають горілку і апельсиновий сік. Вміст перемішується барною ложкою, стакан прикрашається соломинкою і часточкою апельсина.
варіанти коктейлю
Якщо замінити будь-який з інгредієнтів міксу, отриманий напій вже не можна буде назвати викруткою. Такі закони класики. Стандартний рецепт суворий: три частини горілки, сім частин апельсинового соку і лід. Вважається, що єдиним варіантом, відмінним від офіційного, може бути Зворотній викрутка. Для цього пропорції міняються місцями: сім частин горілки і три частини апельсинового соку. Саме такий коктейль пив Кевін Костнер в легендарному фільмі «Охоронець».
Не всі згодні зі строгими канонами класики, і у Викрутки з'явилася маса варіантів.
Серед молоді популярний коктейль Hi-Fi, його отримують шляхом змішування горілки і «Фанти». Існує Мексиканська викрутка, там горілку замінюють, зрозуміло, на текілу. Змішавши джин і сік лайма в тих же пропорціях, отримують коктейль під назвою Буравчик. Мікс під назвою Звукова викрутка готують з горілки і лікеру «Блу Кюрасао».
Історія створення коктейлю
Так чому ж викрутка?
Версія перша. У п'ятдесятих роках двадцятого століття американські інженери - нафтовики працювали в одній з мусульманських країн із суворим сухим законом. Оскільки випити хотілося, в апельсиновий сік додавалося трохи горілки, і отримана суміш розмішувалася викруткою.
Версія друга. Схожа на першу, проте, місце винаходу переноситься в американський штат Техас, а заборона алкоголю пов'язаний не з мусульманськими звичаями, а звичайною технікою безпеки.
Версія третя. Знавці стверджують, що на сленгу барменів англійське слово screw (гвинт) означає апельсиновий сік, а driver (водій) - горілку. Отримане шляхом об'єднання цих двох слів screwdriver і перекладається як «викрутка».
Величезну популярність коктейлю пояснюється простотою приготування і дешевизною компонентів. Крім того, багато хто вважає, що наявність в апельсиновому соку вітаміну «С» не тільки пом'якшить згубний вплив алкоголю на печінку, але навіть врятує її від цирозу. Тому ж вітаміну приписували антипохмільний дію Викрутки. Всі ці міркування дозволяли вважати коктейль Викрутка одним з найздоровіших алкогольних напоїв. На жаль, сучасна медицина з цим не згодна, так що з викруткою слід дотримуватися таку ж обережність, як і з будь-яким іншим алкогольним коктейлем.