Кляр для риби - рецепт на пиві
З цього рецепта ви дізнаєтеся, як готувати кляр для риби на пиві - така рибка виходить дуже смачною, ароматної і апетитною!
Захотілося вам, скажімо, швидкого і смачного обіду або вечері: так щоб і біля плити довго не стояти, і у домашніх викликати апетит приготованим блюдом. Які вибрати варіанти страв? Таких варіантів, що не будемо лукавити - багато, але кляр серед них - в лідерах.
Чи готуєте ви в клярі рибу, птицю, овочі, м'ясо або щось ще - виходить смачно завжди. Тут головне не перемудрувати з маслом: чи не наливати його занадто багато і обов'язково давати гарненько розжаритися перед тим, як викладати в нього продукт. Тоді і жирно не буде, і хрустка-принадна скоринка неодмінно з'явиться при смаженні.
Ну а сам кляр - це вже справа смаку. Ми поговоримо про приготування риби в клярі на пиві. Це просто, смачно, в усіх відношеннях чудово. Таке блюдо не вимагає ні часу, ні сил, а виходить ну дуже апетитним!
- Час приготування: 10 хвилин 10 хвилин
Інгредієнти для клярі (на 1 кг риби):
- пшеничне борошно, 200 г
- пиво, 150 мл (світле)
- яйце, 2 шт.
- молоко, 5 ст.л.
- сіль, 1/2 ч.л.
Як приготувати на пиві кляр для риби:
Рибу нарізати порційними шматочками (можна використовувати філе, стейки, філе на шкірі - за бажанням), поперчити і посолити, перемішати, можна використовувати і інші спеції, залишити маринуватися.
Тим часом, приготувати кляр: вилити пиво разом з молоком в глибоку миску, всипати борошно, перемішати.
Збити яйця з сіллю до однорідності (занадто сильно збивати не потрібно), влити в борошняну суміш, перемішати.
Грудочок в тесті не повинно бути, якщо вони є - збийте тісто ще трохи міксером на слабкій швидкості, зазвичай це допомагає швидко розбити всі утворилися грудочки.
Тісто по консистенції має бути не дуже густим - приблизно як на оладки.
Залишити кляр постояти півгодини, після чого в нього можна вмочати шматочки риби і смажити їх на сковороді.
Смажити рибу в клярі потрібно звичайним способом: на середньому вогні в добре розігрітій олії до зарум'янювання з двох сторін. Якщо при смаженні риби в клярі ви накриє сковороду кришкою - кляр буде м'яким, якщо будете смажити без кришки - він вийде більш хрустким.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло