Китайський самовар хого
Китайський самовар Хого
У стародавньому Китаї Хого робили
з товстої червоної міді
Хого являє собою конструкцію, що складається з посудини для рідини, жаровні для вугілля і труби, що проходить через судину. Як правило, самовар розділений на дві частини перегородкою, таким чином, щоб в ньому одночасно можна було приготувати не тільки бульйон з м'яса, але і з морепродуктів. У стародавньому Китаї Хого нагрівали дровами або вугіллям, згодом процес виготовлення самоварів удосконалювався, стали з'являтися спиртові, газові та електричні самовари. Велике значення має матеріал, з якого робили китайський самовар. Знавці стверджують, що це безпосередньо впливає і на смак, і швидкість приготування продуктів. У стародавньому Китаї самовари Хого робили з товстої червоної міді. Висока теплоємність цього матеріалу дозволяла економити дрова, надавати більш насичений смак продуктів.
Зараз китайський самовар дуже популярний, не тільки у себе на батьківщині, але і в інших країнах. Хого називають і сам самовар, і їжу, приготовлену в ньому. Самі китайські самовари бувають різні. Вони можуть бути як у вигляді окремої каструлі, так і вбудовані в стіл. Бувають каструлі з великою кількістю секцій. В основному вУкаіни та інших країнах китайський самовар - це ресторанне блюдо, причому бажано замовляти його для великої компанії. Звичайно, приготувати можна його і вдома. Для Хого потрібно свіже м'ясо, порізане на тонкі шматочки. У сирому вигляді вони подаються на стіл. Важливим інгредієнтом є соломкою нашаткована капуста, солодкий перець, картопля або морква. У Хого з киплячим бульйоном з допомогою китайських паличок кладуть м'ясо і овочі. Страву можна їсти вже через одну хвилину, максимальний час приготування - 15 хвилин. Замість м'ясних інгредієнтів можна використовувати морепродукти. Після трапези, як правило, залишається густий і жирний бульйон, китайці в ньому варять локшину, яка виходить дуже ситної і живильної.
Ви можете додати до свого відкликання картинки.