Кавовий навчальний центр
Тетяна Єлізарова, тренінг менеджер кавового навчального центру SENSE OF COFFEE успішно пройшла атестацію та отримала сертифікат Q-grader, одну з найпрофесійніших у світі дегустаторів кави. У настояший момент вУкаіни сертифікат Q-grader мають лише кілька людей. Ми попросили Тетяну розповісти про те, як все пройшло і що було найскладнішим в сертифікації: «Почну з того, що [...]
Підпишись на новини
Кава в ресторані
Тетяна Єлізарова
Олександр Циба
завдання семінару
Кава в ресторані - більше, ніж напій. Дуже часто важливість кави в ресторані недооцінюють. хоча це дуже важливий елемент, що формує загальне уявлення про кухню закладу і впливає на рецептори відвідувачів. Іноді рівень кухні в хорошому ресторані може перебувати на хорошому сучасному рівні, при це рівень кави - на рівні десятирічної давності. Подача кави - це, в першу чергу, сервіс, що налаштовує відвідувачів на смачну кухню або закріплює акорд після їжі. При цьому забезпечити високу якість кави в ресторані не так вже й складно і зовсім не дорого. Як це зробити, ви сможекте дізнатися на нашому семінарі.
- Як забезпечити відмінну якість з мінімальними вкладеннями
- Складові кавової справи
- Підбір обладнання та кави
- Складання кавової карти, кавове меню
- приготування кави
- Навчання і контроль якості роботи бариста
- кавовий маркетинг
Будь-яке використання матеріалів сайту заборонено без письмової згоди ТОВ Мідіянові