Кавове дерево (coffea)
Кавове дерево (Coffea)
Кава (лат. Coffea) або Кавове дерево з сімейства Маренові (Rubiaceae). Родина - Ефіопія і Африканський континент. В даний час відомо 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до дерев-велетнів. Культурні форми каву вирощують в тропічних районах Америки, Африки та Азії. Це вічнозелені або листопадні плодові рослини з шкірястими глянцевими темно-зеленим листям з хвилястим краєм. Влітку з'являються воронковідниє білі або кремові дуже ароматні квітки, зібрані в кисті, зазвичай в пазухах листків. Вони схожі на квітки жасмину, але більшими. Плоди яскраво-червоні або чорно-сині завбільшки з невелику вишню, кілька витягнутої форми. До XIV століття кава виростав в Ефіопії в дикому вигляді. Після кавове дерево було привезено на Аравійський півострів. В кінці XVI століття європейські торговці почали закуповувати каву в арабських портах і привозити в Європу в 1600-і рр. Згідно з легендою, в середині XVII століття мусульманський пілігрим таємно вивіз кавові зерна до Південної Індії. Звідти в кінці XVII століття голландські торговці таємно вивезли кавове дерево на Яву і Суматру. Це послужило кінцем арабської монополії на вирощування кави.
За легендами, напій кава з'явилася в Аравії ще до 13 ст. Розповідають, що один арабський мулла, помітивши, як кози, наївшись листя і ягід кавового дерева, починають збуджено скакати по горбах, став давати настій кавових зерен своїм учням, щоб вони не засинали під час вечірньої молитви. У 16-17 вв. кава поширився в Персії, Туреччини, Європі та Америці. Цей напій став супроводжувати багато церемонії. Деякі народи подають каву в знак гостинності. Бедуїни наливають в чашку чотири ковтка як знак гостю: «Пий і йди». На Сході кав'ярні за своєю популярністю перевершили мечеті і були місцями заборонені. Першою європейською країною, яка почала пити каву, стала Італія. Незабаром після цього «кафе» з'явилися по всій Європі. Карл II закрив в Англії 3000 кав'ярень, назвавши їх «школами бунтівників», однак уже через кілька днів був змушений скасувати заборону під натиском громадської думки. Термін життя кавового дерева становить 60-70 років. Плодоносити молоде рослина починає не раніше, ніж через два роки; в рік з одного кавового дерева можна отримати приблизно 1-1,5 тисячі ягід. Каву краще збирати вручну, знімаючи тільки стиглі ягоди одну за одною; саме так і робиться в Колумбії, Коста-Ріці і інших країнах.
У кімнатах частіше вирощують каву Арабіка (Coffea arabica), незважаючи на те, що в уявленні більшості поціновувачів цього напою, що бадьорить кава вирощують в Бразилії і сорти теж привезені звідти. Якщо в природі кавове дерево виростає до декількох метрів у висоту, то в умовах кімнати кави є вічнозелений кущ висотою до 1,5 метрів. У всіх частинах рослини міститься кофеїн, але найбільше його в насінні. Листя інтенсивно-зеленого кольору, глянцеві, з цільним краєм, розташовані супротивно. Квітки білого кольору, запашні, самозапильних. Дуже рідко в кімнатному квітникарстві можна зустріти робуста, або кави потужний (С. Canephora, або С. robusta) - він має форму листя від еліптичної до ланцетної. Листя загострені, темно-зеленого кольору, видно жилки, нижня сторона листових пластин злегка опушена, квітки білі, ароматні. У кави ліберійського (С. liberica) дуже великі (до 40 см) шкірясті, як би паперові листки, темно-зелені зверху, з нижньої частини світліші. Плоди червоні або жовті з червоним.
Інші види кави поширені ще менше (дикоростучий кави кістістий (С. racemosa), кава вузьколистий (С. stenophylla) з витягнутими тонкими листям). Влітку кавове деревце краще тримати на свіжому повітрі: на балконі або в саду, восени прибирати в будинок. У себе на батьківщині кави може виростати заввишки до 5-6 м. У кімнаті при наближенні його верхніх пагонів до кордону стелі деревце треба обрізати. При укороченні пагонів крона стає густішою, плодоношення теж настає раніше, ніж на рослинах з довгими пагонами. Листя зазвичай короткочерешкові, великі, яскраво-зелені, з сильним блиском. Довжина листа від 5 до 20 см, ширина 5 см. Квіти білі, трубчасті довжиною до 12 см, з сильним запахом, зібрані в густі пучки (по 3-7 листків в пазухах). Плоди в кімнатах визрівають і дають до 0,5 кг зерна з одного деревця. Зрілі зерна жовті, але при смаженні набувають коричневого кольору. Кава розмножують насінням, відбираючи їх від самих високоврожайних сортів.
Кава є світлолюбна рослина, для його розміщення найкраще підійдуть вікна південно-східного і південно-західного напрямків. Якщо йому не надати достатньо світла, то можуть виникнути проблеми з цвітінням і, як наслідок, з дозріванням плодів. Але, в той же час, в жарку пору року від прямого сонця кавове дерево краще притіняти. Найважче забезпечити достатню освітленість в похмурі і темні дні, восени і взимку. Для цієї рослини потрібно досвечивать спеціальної люмінесцентною лампою. Тепло і висока вологість також необхідні рослині, особливо важливо підтримувати високу вологість у літній період. Взимку і восени рослину містять при температурі не менше + 18-22 ° C. Температура взимку не повинна опускатися нижче 15 ° С. Для підвищення вологості можна використовувати пульверизатор. Дуже рекомендується один раз в місяць мити листя рослини під душем. Поливають у міру висихання грунту, можна використовувати звичайну водопровідну воду, попередньо відстояну протягом доби. У весняно-літню пору року кавове дерево слід поливати рясно. Пам'ятайте, що занадто рясний полив, як і недостатній, може привести до обпадання листя. У зимові місяці, відповідно, полив скорочується до помірного.
У кавового дерева немає різко вираженого періоду спокою, ця рослина є вічнозеленим, проте в зимовий період часу всі біологічні процеси у рослини сповільнюються, тому і потрібно в цей час особливий догляд. Крім обмеження поливу в зимовий час потрібно припинити вносити добрива, слід берегти рослину від надмірного холоду і протягів, а також слід пам'ятати, що кава дуже не любить різких перепадів температури, через що може скинути все листя. Для того щоб уникнути в зимовий період зайвого перегріву рослин і пересихання грунту, рекомендується встановлювати їх на деякій відстані від опалювальних пристроїв. Іноді трапляється, що у рослини як би буріють листя. Це типово для кімнатного змісту при низькій вологості повітря в осінньо-зимовий період. Однак це не хвороба, і якщо поруч з рослиною поставити широкий неглибокий піддон з водою, буде створений більш сприятливий мікроклімат. Для підтримки певного рівня вологості повітря в піддон насипають мокру гальку, керамзит або мокрий мох сфагнум.
Для кави найкраще підходить пухкий слабокислий субстрат, або можна зробити суміш самостійно. При складанні грунту використовується дернова земля, листова земля, верховий торф, пісок, можна додати деревне вугілля. Обов'язковою умовою посадки є використання дренажу. Також можна додати річкового піску і золи, розчиненої у воді - це попередить недолік калію. Молоді рослини до трьох років пересаджуємо щорічно, а дорослі - через 2-3 роки, у міру зростання Розмір посуду для старих дерев збільшуємо кожен раз на 5-6 см. Найбільш вдалий для цього час - весна. При малих розмірах горщика може не вистачати харчування для росту і утворення плодів, рослина буде хворіти і листопад. Листя по краю будуть підсихати через це, тому пересаджують свою рослину вчасно. Навесні і влітку рослину слід удобрювати регулярно, 2-3 рази на місяць, розчином добрив, призначених для сімейства рожевих. Вельми корисний сухий коров'як, яким посипають поверхню грунту в горщику. Кадовбів пересаджують у міру загнивання діжки, але потрібно щорічна заміна верхнього шару грунту.
Кава зазвичай розмножують двома способами - насінням або живцюванням (укоріненням гілок, взятих з дорослого дерева). При насіннєвому розмноженні використовують тільки свіжі насіння, звільнивши їх від м'якоті. Сіють навесні в широку миску або ящик, заглиблений у грунт приблизно на 1-2 см. Зверху ящик необхідно накрити плівкою або склом для створення насінню особливого мікроклімату. Грунт готують з дернової і листової землі, перегною і піску, узятих в рівних співвідношеннях. Ємність з посіяним насінням містять в теплому і притінку, сходи з'являються через 1-1,5 місяці. Після проростання рівень освітленості підвищують, а температуру і вологість знижують. Але чи можливо виростити каву із зелених зерен, які продають в магазині? Ні, не можна, вони не здатні проростати. Насіння кавового дерева взагалі дуже швидко втрачають схожість, їх необхідно посадити протягом першого місяця після зняття з дерева. Кава рослина самозапилюється, а тому навіть вирощені з насіння деревця дають плоди такої ж якості, як і материнське. Після утворення 2-3 пар справжніх листків молоді сіянці можна розсаджувати по окремих горщиках. Одеревіння зростаючого сіянця кава проходить незвично: спочатку на зеленій корі з'являються непривабливі бурі плями, що збільшуються в розмірах і зливаються між собою. Потім ці плями світлішають, і кора набуває типову для кавового дерева забарвлення.
Значно раніше, вже на наступний рік починають цвісти і плодоносити рослини, вирощені з укоріненого живця, але розмноження живцями застосовується рідко через погану здатність живця кави утворювати коріння. Для вкорінення використовують верхівкові гілочки з двома парами супротивно розташованих листя, це держак приблизно довжиною 12-15 см. Нижній зріз на черешку роблять косою, на 2 см нижче першої пари листя. Склад субстрату наступний: 2 частини річкового піску і 1 частина листової землі. Для кращого освіти коренів перед посадкою нижні кінці живців тримають 5-8 год в розчині гетероауксину. Нижній зріз перед посадкою припудривают деревною золою, щоб уникнути можливого загнивання держака. Акуратно двома пальцями встромляють в субстрат держак до першої пари листя і накривають скляною банкою. Живцювання проводиться при високій температурі (+ 28-30 ° C). Через 1-2 місяці на зрізі живця має утворитися каллюс, а ще через місяць-півтора виростають корінці. Глибоко прикопувати держак не слід, щоб не загнила коренева шийка і черешки не загинули. У міру того як коріння рослини обплітають земляний кому, держак пересаджують у великий посуд, збільшуючи її діаметр на 2-3 см. Рослини, отримані живцюванням, можуть зацвісти відразу після вкорінення, у них зберігаються всі властивості материнської рослини, плоди бувають більшими і більш численною. Однак кавові деревця з живців ростуть повільніше, ніж з насіння, крім того, таким рослинам доводиться обов'язково формувати крону.
При правильному догляді та утриманні кавове дерево практично не хворіє, і його мало вражають шкідники. Але трапляється, що на рослину нападають щитівки і павутинний кліщ, а з хвороб - сажистий гриб. Якщо взимку в кімнаті, де встановлено кавове дерево, температура дуже низькою, то на листках спочатку з'явиться чорна облямівка, а навіщо почне гинути все рослина. Також буває, що кава схильний до нападу бобового сверлильщика або кавовій іржі. Пекучі прямі сонячні промені можуть викликати опіки листя. Занадто сухе кімнатне повітря веде до скручування листя і сприяє ураження шкідниками, особливо павутинним кліщем. Кліщ викликає поява на листках цяточок, які потім збільшуються і зливаються, а на нижньому боці аркуша з'являються «павутинки». В такому випадку використовують акарициди, а навколо рослини підтримують підвищену вологість повітря. Кавове дерево люблять і такі шкідники, як червеці. Від них позбавляються, видаляючи їх ватяним тампоном, змоченим в спирті, після чого роблять обробку протівококціднимі препаратами. З помилок в догляді слід знати, що якщо грунт не надто кисла, листя можуть втратити колір, а кінчики листя засихають при нестачі вологи в повітрі. Листя жовтіють, на них з'являються бурі плями відмерлих тканин в разі сонячного опіку, а при зайвому поливі листя загнивають і опадають. При поливі жорсткою водою кінчики листя трохи згортаються і на них з'являються коричневі плями. В іншому кавове дерево дуже витривало, і за турботу віддячить вам своїми ароматними квітами і плодами.